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周末接近中午時分在公館的地方, 藍家割包還沒有很長的人龍 (真令人訝異), 就趕緊接在旁邊等著了
不到 5 分鐘的時間就輪到我了呢~ 而我還在考慮要選什麼湯
看老闆從蒸籠中拿起熱騰騰的割包, 熱氣中夾著麵團的香氣就撲了過來~ 很迅速的老闆就完成了包裝
由花生粉做為內餡與割包中間的緩衝, 內有酸菜. 滷三層肉. 香菜這樣簡單組合的割包, 看似沒啥特別的, 不過這樣的傳統味道, 平實的價格卻也是大家廣為接受的; 三層肉若進一步形容, 那就是皮 Q 肉軟入味, 我想大家感受都差不多哩~
最後也還是選擇了四神湯, 這個在夜市小攤必會出現的湯品, 有著似乎大家都不喜的中藥感覺, 卻又得到大眾的接受, 也不得不說是一件神奇的事吧, 最重要裡頭的小腸一定要清洗乾淨, 否則那股腥味足以破壞整鍋的味道啊~
店家資訊: (2014.01.12)
台北市中正區羅斯福路三段 316 巷 8 弄 3 號
(02) 2368-2060
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