京東洋食燒烤

京東燒烤位在捷運新蘆線的松江南京站出口的公園旁, 是一個相當方便舒適的地點, 這刺很幸運的得到這張口碑券, 適逢中秋颱風沒有烤到肉的遺憾, 就在這邊補足嘍

京東洋食燒烤

木地板的裝潢與燒烤店的感覺不一樣, 倒像是一間典雅的日本料理店了

京東洋食燒烤

新的未出現在菜單的菜色, 寫在小黑板上

京東洋食燒烤

京東燒烤的烤爐用的是六角的原子炭, 這種炭較不易起塵煙, 火力較為穩定, 爐子下凹的設計不用仰著頭看燒烤物, 也較不會被炭火的遠紅外線弄得滿臉通紅, 周圍似乎有抽煙設備, 所以不會吃得滿身炭火味; 肉夾也頗特別, 前頭圓形造型便於夾肉翻肉不易破壞生肉片

京東洋食燒烤

京東的燒肉是採單點式, 價位屬中上, 星期五的晚上直直都是客滿的狀態, 大多是上班族的下班聚會, 來這邊喝酒燒肉聊天, 真的很像在日本看到的上班族下班生活

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燒肉之外的其他選擇~

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招待體驗開使是一小碟韓式泡菜, 這不是店內自製的, 老闆說最近的泡菜比較辣, 客人接受度差了些, 不過我倒覺得還好, 畢竟是個小菜而已

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味噌胡麻沙拉, 加入了核果後清爽的口感也帶上了甜脆, 一種很舒服的感覺讓人忘卻等待肉品上桌的空檔時段

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腹牛五花, 店家用的是進口牛肉, 老闆說台灣的飼料牛肉味道還是不及外國的草飼牛或穀物牛的肉質, 看這五花肉油花的分佈很是漂亮, 店家切成薄片烤來相當快熟, 不在事前醃漬, 只在上頭灑上些胡椒粉

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嚴選梅花肉, 這就是用台灣的豬肉, 油花也是相當的漂亮呢

京東洋食燒烤

店家換鐵網相當的勤, 幾乎每烤一種肉就會換一次, 乾淨的網就不用擔心肉會沾黏在上頭, 不管是豬肉還是牛肉烤完都還有肉汁在上頭, 可見得肉質的優秀

京東洋食燒烤

喔喔... 好像應該先介紹一下沾醬, 有大蒜泥. 味噌醬. 辣醬. 醬油. 岩鹽, 會忽略是因為今天所吃到的肉質都相當的優, 品嚐肉的原味不需要過多的調味, 實際我也只用到少許鹽巴以及味噌醬而已

京東洋食燒烤

鮭魚飯糰是單點的, 小朋友很愛又點了一個, 飯糰沒有去烤過, 要自己烤一下也可以在邊緣烤三角型大面積的部份

京東洋食燒烤

蔥鹽板腱, 這個就是橫隔膜肉嘍, 看到時有點不知所措, 要如何去烤呢? 幸好這個困擾只有 5 秒鐘, 店員立刻過來幫忙了, 其實這邊店員都可以幫忙烤, 只是幸好手也沒有很拙, 大部份都能夠自己完成

京東洋食燒烤

這板腱肉只烤單面的, 只見店員熟練的把肉捲起中間的蔥花, 一口吃下肉汁蔥香四溢, 帶有些嚼勁的板腱肉其美味實屬上乘

京東洋食燒烤

本次體驗還有蒜香蝦這道特色料理, 以為只是一般有蒜味的蝦子...

京東洋食燒烤

原來特色是在底下吸飽蝦子鮮美湯汁以及蒜味的飯. 口感同於燉飯, 又有台式的風味, 很好吃呢, 蝦子的身體部份蝦殼已經去除, 也方便實用, 令難忘的處理方式及味道, 想不讓人推薦也不行啊!!!

京東洋食燒烤

綜合牛拼盤端上來是讓人驚嘆的, 因為這三種肉不管橫看豎看都覺得很好吃啊

京東洋食燒烤

(上)安格斯牛小排.  (中)牛扇子肉. (下) 肩胛小排

 

京東洋食燒烤

雖然烤來都是一口大小, 但其口感. 嚼勁以及肉的甜味都不是一般吃到飽的燒肉店可以品嚐到的美味, 不管有沒有喜歡的肉品, 我都覺得這一道是桌上必見的

京東洋食燒烤

體驗中的海鮮透抽, 原本想說這個還是請店員來烤, 結果我誤會了, 上桌的透抽已經烤好了, 而且店家是整隻去烤, 烤好才切開, 除了鮮美的肉汁被保留了下來, 也不像我們烤得亂七八遭, 真個要說, 只是表面上的一些燒烤味, 透抽的完整味道被保留著, 這個也好吃呢, 甚至應該是我吃過烤透抽的第一名吧

京東洋食燒烤

當季食蔬店家給了我們三種選擇, 其他我忘了, 只知道當下直接反應就選了絲瓜蛤蜊, 這也是店家料理好端上來, 清淡的味道與燒烤的重口味達到互補的作用

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椒鹽雞腿肉

京東洋食燒烤

帶骨豬小排

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最後上來的是雞腿肉和豬小排, 先說與牛小排一樣有一小塊骨頭的豬小排, 是有骨. 肥. 瘦肉組成, 我刻意烤得稍熟一些, 多逼出一些油, 帶點焦香的肉質吃來不會那麼油膩, 豬小排的肉是有稍為醬醃過, 所以不需要再沾任何醬料

雞腿肉帶有一些雞皮, 同樣的在烤的過程中刻意讓雞皮多烤至脆皮的地步, 雞腿肉本身肉質或味道都優魚雞胸肉, 配上脆脆但沒有焦掉的雞皮, 整個就好吃嘍~

京東洋食燒烤

對了, 這次也附上了可一直續杯的飲料部份, 基本上可爾必思. 茶飲. 汽水等都找得到選擇

京東洋食燒烤

整個來說這間燒烤店是大推呀, 雖然價位高了些, 不過對上店家選用的肉質及保持原味的處理, 我認為是值了這個價格, 而且吃燒烤不用像是打野戰一樣的狼狽呢

謝謝京東燒烤及愛評網的招待, 秋高氣爽是烤肉的好時節!

 

店家資訊: (2015.10.02)

台北市中山區松江路 90 巷 3 號之 1

(02) 2523-6737

http://chindonbbq.com.tw/

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