台哥的閒散分享

東京月島燒, 大阪好吃燒兩種都吃過的我們, 總是會突然間就想起這樣的美食, 跨年過後最後的收假日, 在統一阪急這邊晃晃, 地下美食區看到了這間店, 我們交換了眼神後就來登記等候了, 幸好人不多一下就輪到我們進場了

這間打著 "大阪道頓堀" 為店名的店好像也是日本的連鎖店來著, 面對現在這麼多去過日本的人來說, 這是另一種挑戰, 挑戰大家的味覺比較, 挑戰道地的風味

桌上一如在日本的店一樣都是有預熱好的鐵板, 而不是擺好看的 (雖然最後還是由廚房把做好的好吃燒端出來, 而不是有人現場處理的, 少了一點點味道啊~)

鐵板很燙一定要當心的, 而每人附上的小鐵鏟, 第一次在日本看到時覺得很可愛, 實際上也是可以買得到, 現在再看到就沒那麼大驚小怪了~

這邊的價位大約在 NT$250~NT$350 間可以享用一個好吃燒或摩登燒, 一個大人吃一個是差不多, 所以依人頭數來點大家分著吃應該是大家都會這麼做的

在這次用餐的點餐發生了小插曲, 我們在點餐時有改變, 不過店員登記上有失誤, 導致送餐時多送了一個我們後來放棄未點的餐, 當然我們是在送上後才發覺, 店員強調有跟我們確認過點菜單可實際上並沒有, 原本也想說算了, 多吃一個也無坊, 不過後來店員來跟我們商量可以撤下一份, 當然也不用另外付費, 也就皆大歡喜

雖然我們覺得並沒被確認點餐的部份有點委屈, 不過後續店家的處理我們覺得很好, 也不影響我們整個用餐的心情, 也幸好有一份完全還沒動手, 不然就沒得商量嘍

基本上這邊分成好吃燒與摩登燒, 但我也不太會區分, 大概是和麵糊的處理方式有關

上桌的大阪燒是已經做好放在小圓鐵盤上, 在座位面前的大方鐵盤上保持熱度, 這也難怪那塊方鐵板是如此的乾淨明亮嘍

柴魚片在上頭因為熱度的關係扭動的樣子及飄出的味道就相當的誘人, 大阪燒看起來就是收得比較乾, 帶點焦香的感覺滿不錯吃的, 麵的部份有點像是乾麵再收乾, 整個味道濃縮在一起

豬花枝好吃燒處理的方式不一樣, 麵糊的部份自己煎成像餅皮一樣再放在炒好的麵料上, 然後塗滿的醬汁及淋上白色的美奶滋, 酸甜的資味更加的明顯, 而醬汁滲到鐵板上被烤到蒸發後的香味直撲鼻而來, 是美味的關鍵

細看裡頭除了豬肉及花枝, 高麗菜也是關鍵, 能讓整個好吃燒不會太乾, 也與濃郁的醬汁有些區別, 同時桌上還有柴魚粉或海苔粉, 撒上之後又有不同的味道

兩種都還滿好吃的, 唯獨就份量來說是嫌小了些, 還有就不是在客人面前做的這事會讓人覺得可惜哩~~~

會點這個明石燒純粹是彌補當年去大阪的遺憾, 記得那時去因為有太多想吃的東西, 所以只得列入遺珠, 既然在菜單上看到了, 就點了喔~ 一份有 6 顆加上看起來是湯的沾醬

說明石燒是放在湯裡的章魚燒其實不太對, 至少整個吃起來味道就不一樣, 明石燒雖有章魚燒的外形, 不過其蛋味相對濃郁, 加上不是沾以柴魚片以及濃稠似醬油膏的沾醬, 而是清淡的蔥花柴魚薄鹽醬油, 比較像是吃一個蒸蛋一樣, 對我個人來說覺得口味過於清淡些, 有機會再來去大阪吃吃道地口味的明石燒嘍

美味參考 - 月島.文字燒

【東京月島】月島文字燒

【大阪難波】鶴橋風月 

店家資訊: [統一阪急店] (2015.01.04)

台北市信義區忠孝東路五段 8 號 B2 樓

(02) 8780-9810