台哥的閒散分享

這一天進駐旭川, 在案內所詢問資料, 發現拉麵店比想像的多不少, 當然其中有做過功課的當屬山頭火. 青葉. 梅光軒; 山頭火在台灣有開分店, 本來沒打算來, 不過由於它太近旭川車站及就在飯店隔一個區塊, 為了趕緊吃完可以好好逛一下, 而且這間可是創始店呢~ 在台灣還沒吃過, 趁此機會好好品嚐一下

翻看一下資料, 山頭火創立的時間在1988年, 並不是那種非常老的店喔, 不過能在各地開花結果獲得好評, 甚至海外開分店表示一定有其特別的地方呢; 這邊座位區一共只有 5 張四人桌, 以及板前幾個個人位, 雖是晚餐時間但這邊並未出現排隊人龍

旭川本店有在經過裝潢, 色調比較明亮, 若是不說很難與老店的形象聯想在一起

這邊的麵條還可以為了小孩做調整呢, 旭川在北海道三大著名拉麵中, 是以 "醬油拉麵" 見長 (應該就是正油拉麵啦), 所以就點了個標準的, 另外則點了大碗的叉燒拉麵 (塩味)

這碗塩味叉燒拉麵看起來就非常讚, 首先是料與麵分成兩碗, 可先嘗嘗湯的原味, 吃上幾口麵條後, 再陸續將配料 (魚板. 黑木耳. 蔥花. 筍乾. 一粒梅子(這是裝飾用的吧!), 以及肉片) 放到麵中一塊兒吃

這個的份量當然就比一般的多了不少, 尤其是肉片的部份喔

這細麵條跟我們的油麵滿像的, 又有點義大利麵條的感覺, 大概就在這兩種感覺中游走

吃部份吼把料放下去, 就變成了另一碗的感覺, 湯頭也在加入這些材料後略微改變, 肉要在湯裡頭待久一下, 一些肉味才會跑到湯頭中, 這碗麵會讓人一口麵一口湯的方式去吃它, 在還沒太多反應的情況下, 就會完食嘍

另一碗才是道地的正油拉麵, 肉片的數量以及湯頭不同於前面一碗, 正油拉麵的湯頭是看起來油而不油, 嘗起來鹹而不鹹, 比起在台灣吃日式拉麵要加水或事先告知把湯頭弄淡來說要顯得剛好

點了一碗鮭魚卵飯給女兒, 這幾天她應該最開心, 因為拉麵跟這個是她愛吃的, 北海道的鮭魚卵畢竟是產地, 價格. 新鮮度來說都很優, 也因為新鮮, 醃漬得剛好而不鹹, 這樣一碗跟在台北吃的價錢差不多, 算是很划算的

店家資訊: (2014.02.11)

070-0031 北海道旭川市 1 条通 8 丁目 348 番地 3 ささきビル１F

0166-25-3401

http://www.santouka.co.jp/