北海道帶廣_元祖豚丼

乘坐一早的特急大空號列車, 約二個半小時就到達帶廣, 帶廣除了有十勝川溫泉, 更也是六花亭總本店所在, 不過吃甜點之前, 午餐要先解決的, 那就是這間有 "元祖" 稱號的豚丼嘍

北海道帶廣_元祖豚丼

網路上都說這間要排隊的耶, 今天天氣又這樣的好, 十二點到這邊的我們竟然沒看到有人排隊, 還以為是不是遇上休假日了 @@

北海道帶廣_元祖豚丼

看門口的牌子今天不是休假日耶, 那有可能是日本各地的大風雪吧, 讓很多人都無法出門, 不過誰又料想到帶廣是這麼樣的好天氣呢~ 雖然沒有聞到香味, 還是鼓起勇氣拉開拉門嘍

北海道帶廣_元祖豚丼

牆上有 "表彰狀" 以及店主的話語, 雖然看不懂, 不過大概可以體會到內容應該是說這邊是很用心的作料理以及真正美味...... 不拉不拉的...

北海道帶廣_元祖豚丼

這邊的米飯是新瀉縣佐渡產的米, 有聽過耶~ 可見也是很不錯的米, 值得期待

北海道帶廣_元祖豚丼

菜單來了... 看不懂. 沒關係, 畢竟還是要做過功課, 這邊就賣豚丼, 分為 "松. 竹. 梅. 華" 四種價位, 怎麼區分呢? 注意嘍, 大小碗的區別不在碗. 不在米飯. 而在裡頭的肉片多寡; 有個 "碗" 字的是味噌湯, 這邊是要另外叫的喔~ 並不隨餐附上的

北海道帶廣_元祖豚丼

隨餐附上的是熱茶 (好像吃飯的地方附的茶以熱的居多, 去吃拉麵的話, 附的則是冰開水), 另外還有兩片醃蘿蔔乾, 不會太鹹喔

北海道帶廣_元祖豚丼

哇~ 就是這一碗啦~ 這是這邊的成名作 "梅", 放到碗蓋蓋不齊口的飯... 隱約就透出香氣, 不只是我們這國外觀光客, 就連外地來的日本客看到也都會露出會心的微笑呢

北海道帶廣_元祖豚丼

一共有 6 大片的烤豬肉, 沒錯! 是用烤的, 還可以看到鐵網的紋路, 點綴幾顆青豆, 每一塊豬肉都跟我們在台灣吃排骨飯 (不是拍扁扁那種) 厚度差不多, 最厚連著肥肉的地方也有 1 公分呢! 烤醬的部份刷上肉之後並沒有續烤收乾到黏在肉上, 所以不會搞得滿嘴醬的感覺, 帶點微焦香氣但肉完全沒有烤焦的狀況讓人吃得很安心, 且會忍不住大口扒飯; 肉的部份 80% 以上是瘦肉, 肉身較白嫩, 不會乾宅難咬, 也沒有惱人的筋在嘴裡糾纏, 更可貴的是竟不太會在撕咬的過程中塞牙縫, 而肥肉的部份參和著吃並不會有噁心的感覺呢

北海道帶廣_元祖豚丼

最基本款的 "松" 就只有 4 片肉喔, 不過也把表面塞滿了; 不同於鰻魚飯會將醬汁大量倒入飯中, 豚丼的飯並不會刻意淋醬, 而是靠著通過肉片多餘未附著的部份進入白飯中, 飯. 肉. 青豆. 醬, 此外整碗中看不到第五樣東西, 卻帶來無比美味的感覺, 嗜肉者強烈建議要點 "梅" 以上, 絕對不會後悔

北海道帶廣_元祖豚丼

最後當然要完食見底, (對了, 一進門怎沒聞到這味道, 原來店家把烤肉的地方與餐廳的客人隔到不知哪兒去, 只有當店家端出來熱騰騰的飯時才可聞到味道呢!

這家不愧是元祖, 我覺得很好吃, 是會讓人想到此地就想到它的美食, 也難怪各個旅遊書都要介紹它呢! 也把它推薦給想去的人嘍

 

店家資訊: [元祖 豚丼のぱんちょう] (2014.02.08)

帯広市西 1 条南 11 丁目 19

(0155) 22-1974

http://tokachi-gurume.jp/pantyo.html

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