台哥的閒散分享

此次承蒙邀請, 來到林森北路這邊的香辣天頂級麻辣鴛鴦鍋來試試他們家的火鍋, 回想一下這個冬天似乎還沒品嚐很多鍋呢~ 這也是隔了好久之後的麻臘鍋體驗呢

這邊是採 2 小時無限點菜不加服務費的方式, 不過要稍稍注意一下小朋友是要收費的喔

從以為很小的一樓入口走進來, 就可以看到氣派的樓梯, 拾級而上是大大紅色的店名招牌, 上了二樓看到以及褐色傢俱木為主的開放式空間, 甚有其時尚的感覺

這邊的食材不是自行取用, 而是在單子上用勾選的方式, 再由服務生端上桌, 從肉品. 海鮮. 丸子. 蔬菜. 餃類. 菇類以及米麵, 應該想得到的都可以點到嘍

等待的空檔來個沙拉, 雖然只有一小口, 可這確實是龍蝦沙拉無誤啊!

不用特別吩咐, 菜盤已經端放在桌上, 有木耳. 玉米筍. 蕃茄. 玉米. 南瓜. 金針菇. 魚板. 等等

醬料臺在紅色的烤漆玻璃上, 顯得高雅, 各式的調味醬都可自行調整, 這邊也準備有生蛋以及大量的蛋白備用, 高湯的部份也可自行取用, 不過今天服務生都有在注意我們鍋的狀況及主動加湯底, 所以用不到我們出手

今天在鍋底的部份我們當然要選擇 "麻辣鍋 (小辣)", 另一個則選擇了一般不易見到的 "牛奶味噌", 因為是小辣的關係, 辣鍋的辣度連我都可以接受, 微微的麻, 主要是那個相氣以及順口, 讓我今晚大部份都在吃這辣鍋, 也讓我體會到愛吃麻辣鍋人的感覺, 裡頭的鴨血更是吸飽湯汁的好吃啊~ 而且不用擔心, 湯底含料也可再加, 覺得不夠辣也可請服務生提高辣度; 牛奶味噌鍋則是湯底的一股奶香挺吸引人的, 尤其一開始我們就有煮麵, 吸收了一些湯汁就更美味了, 我們一致任為這個湯底是真的還不錯, 接下來就開始介紹食材了

招牌牛看起來就是一般火鍋瘦肉片, 看得出來是點了後才由整塊冷凍肉切出來的, 切得很漂亮呢, 肉質就一般般

有看到霜降牛的大小嗎?! 這可比臉還大呢~ 厚度也是有的喔, 絕不是薄得項紙一樣, 吃起來很紮實的肉感, 些許的油花不會讓肉吃起來有乾柴感

頂級肥牛是長型的肉, 所以是捲了好幾圈再上桌的, 好像培根一樣, 肉質表現比較一般

有點忘記... 不過這應該是梅花豬肉, 別以為只有牛肉才有漂亮的油花啊, 看起來香辣天的非牛肉系列也用料不俗呢

羊五花也是有漂亮的油花, 肉色比起牛肉稍淡的粉紅色, 涮好後還隱約一點羊羶味~ 好吃

這牛小排的油花也未免太美了, 吃起來更是完全釋放出牠的滑嫩, 只能說吃到太幸福了

以肉的部份來說, 香辣天可說是大勝~ 千萬別忘記這是間吃到飽的火鍋, 還願意端出這樣等級的肉品, 實在值得佳獎

海鮮類來說雖不似其他的火鍋店可能會擺上各式各樣及螃蟹, 但蛤蜊還是活的, 蝦子夠新鮮. 小捲. 軟絲看起來也都是現撈, 讓人吃得頗為安心

蝦子的鮮度不錯所以另外加點整盤可以吃得過癮

油條和府皮在辣鍋中吸收了湯汁吃起來很好吃, 香菇很大方的是一整朵的給, 叫個綜合菇類盤很不錯的, 不過其中最令我們驚豔的是大腸頭以及牛肚, 不管在哪個湯底煮都是好吃到翻掉, 食材本身應該是有事前處理過所以不用煮很久就夠軟爛, 大腸頭外皮還保留些硬硬的口感

米血糕雖然切成比較小的三角形, 不過這樣也好, 很快就可以撈起也不會造成黏鍋底的情況, 左上的是穿丸子, 因我個人不愛吃這種丸類, 吃起來則是普普, 手工的鮮蝦丸. 花枝丸可會比較好吃

寬粉絲放牛奶鍋煮味道真不錯呢~ 熱熱的火鍋配上一杯啤酒滿不錯的, 啤酒不會苦澀, 不過開車的人就免了吧

煮好的麻糬可以沾花生粉+白糖喔 (這還是服務生主動幫我們準備的), 燙燙的吃好吃

飲料的部份, 除了啤酒以外, 是雀巢系列的鋁箔包裝茶類飲料以及可口可樂系列的鋁罐飲料, 冰淇淋則有兩櫃共八種口味的哈根達斯冰淇淋, 可說是多吃一些就值回票價

最後招待了水果 (蘋果 & 柳丁), 以及奶酪 (淋上芒果醬以及水蜜桃醬兩種), 老實說水果以及甜點並不是香辣天的強項, 不過來這邊本就不是以此為享受, 也就沒有太多的在意

香辣天不管是裝潢. 服務都很好, 由其食材的水準更是不同於一般的火鍋店, 不會讓人感覺到 buffet 的火鍋就只能停留在勉強接受的火鍋料, 又看到冰淇淋的誠意, 我想就獨樂樂不如眾樂樂嘍~

店家資訊: (2013.03.07)

台北市林森北路 381 號 2 樓

(02) 2522-2333