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菁桐站的楊家雞捲是網路上所推薦的, 菁桐也是整個平溪線的最末站, 在這邊逛了一會兒後肚子也餓了, 就來填填肚子嘍
其實 "雞捲" 跟雞完全沒有關係, 正確的從台語翻議過來應該是把 "多"出來的東西 "捲" 起來再處理的意思, 也就是早期物資較缺乏, 不想把食物浪費掉, 少量的食物加熱不好處理, 所以混在一起, 之後就形成了雞捲嘍
楊家雞捲用豆皮將餡料包起來後油炸
以前只是剩菜包起來的一道菜色, 現在變成有地方特色的料理, 或許在每個地方的雞捲用不同的材料做成, 但所代表的是早期人們的勤檢樸實, 以及對食物的用心, 這麼有深度的美食, 實在是不能錯過的啊!
店家資訊: (2011.06.05)
台北縣平溪鄉菁桐村菁桐街 127 號
(02) 2495-1056
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