台哥的閒散分享

最近幾年江之島的人氣點心, 章魚/龍蝦煎餅, 既然難得來了也就加入大家排隊的行列中

首先就是跟著隊伍排隊了, 大約排了 30 分鐘後, 看到這台機器, 在老闆的招呼之下來到這台機器上操作, 有圖案的三種 (龍蝦. 章魚. 水母) 都是當場製作的煎餅 (仙貝), 其他則是包裝的拌手禮唷, 確認項目後把錢放到機器餵食, 就吐出食卷, 然後... 就繼續排隊吧

新風味的水母

不用買食卷也可直接購入的仙貝餅乾

煎台的師傅收走食卷後, 會換來一個牌子, 這就表示你的仙貝開始製作了

基本上這邊有四個大平臺, 把裹了粉的食材放上已經預熱好的鐵板, 再倒入勾芡的麵粉水, 然後壓上再鎖緊, 等候一小段時間, 整個過程大約 3~5 分鐘, 這也是大排長龍的原因之一

壓上後的幾秒鐘, 可以聽到食材煎熟的 "唧唧聲" 感覺好像是食材在尖叫一樣哩... :(

煎好之後就開使修整, 如果是龍蝦. 水母, 一個平臺一次煎一份, 如果是章魚, 一個平台可煎出三份, 不過也有可能會失敗, 師傅會重做, 就又耗掉時間

章魚仙貝一份 350 日元, 相當的薄脆好吃, 而且剛煎好是相當的燙要小心著拿, 仙貝不用說當然是酥脆的, 特別在於咬到章魚的部份, 章魚肉還保持一些軔度, 吃來有點像是魷魚絲, 趣味性以及美味都有, 是個不會令人失望的體驗, 不過排這隊也因此損失些遊江之島的時間呢!!! 還真難以取捨

店家資訊: [ASAHI 本店] (2015.08.10)

神奈川縣藤沢市江の島 1-4-10