函萱私房小廚 (愛評網)－台哥的閒散分享

函萱私房小廚位在大安路靠近市民大道的巷子裡, 從忠孝東路過來時原本的門牌還是敦化南路, 一度以為找錯地方了呢!

店名裡的 "函. 萱" 二字其實是一對姐妹花名字中所取出來的, 當然也是有這兩位姐妹共同經營, 因為她們對於廚藝有興趣及信心, 所以就經營了這間店, 而店內的產品都是她們製作出來的唷, 難怪也得以用較經濟實惠的價格回饋給上門來的客人呢

店內色彩繽紛的小擺飾給人舒服的感覺

簡單明亮乾淨的擺設, 用餐不會覺得擁擠

店内提供的餐食是比較偏向日式作風的餐食, 就讓我們期待看看

連甜點都是自己手工作的?! 這兩姐妹也太有才, 有幸今天也可一嚐啊, 倒是桌上寫的點頭炸雞, 讓人好奇怎麼個點頭法

看起來不太起眼的炸雞, 第一眼印象是 "該不會是冷凍的麥克雞塊吧" 吃了之後卻市完全改觀, 首先是上頭的九層塔, 那是台式鹽酥雞會看到的作法, 果然這炸雞吃來也是這味道, 然雞塊本身相當的 juice... 一口直讓人點頭, 原來這名字是這麼來的啊, 從沒吃過這麼 juice 的炸雞呢! 來這邊一定要嚐嚐看

咖哩豬排飯上桌, 看上去就相當的澎湃, 除了沙拉是本次體驗加附的, 其他都是原來這個套餐所有的

連小菜也不放過的姐妹倆, 當然也要自製啊, 辣泡菜頗有辣度, 稍帶甜味好吃, 豆乾也不錯, 附上了一碗貢丸湯, 跟日式豬排咖哩飯的搭配頗有趣

簡單的沙拉因為起司粉的加入而較有風味, 清爽的感覺也很不錯, 份量不多但對我來說剛剛好呢

視線回到主餐上, 擺盤也相當的有日本風

豬排用的是里肌肉, 厚度可不是蓋的, 目測至少有 1.5cm 以上, 已經完勝我吃過所有 (包括日本) 的炸豬排了, 而且從圖片可看到, 這厚度並不是麵衣而是肉的本身, 雖然厚但豬肉確實炸到裡頭有熟, 但還保留了鮮美的肉汁, 看那肉的紋裡就覺得好吃了, 酥脆的薄炸衣更添爽口的口感, 怎麼也不像是來自台灣女孩兒的手藝啊!

咖哩醬當然也是店內自製, 不是用現成的咖哩塊做成, 味道相當濃郁, 吃來卻不覺得負擔很重, 白飯還可免費添加也未免太照顧飯桶 (誤... 我的意思是大胃王啦), 吃完忍不住要豎起大姆指說讚了!

隨餐還附上果醋冰沙, 這也可以續耶 (話說這又不是 x品集團的餐廳, 用其一半的價格也可有這等享受啊)

函萱拉麵跟著也上桌了, 可看到不是只單拉麵一碗, 實在是太超值了啦!!!

麵條跟日本了拉麵是一樣的, 看來是有特別挑選過, 比油麵更 Q 彈的口感, 加上捲曲的特性更易帶起以大骨等食材熬出的白濃高湯, 海帶. 半顆水煮蛋. 海苔絲. 魚板隨侍在側, 從視覺上和口感完全都是道地的日式拉麵, 不過裡頭多了兩姊妹的用心吧! 先滷再烤的梅花肉巧妙的處理沒有怪怪的豬肉味 (話說上個月在日本吃到一碗有一股豬肉腥味的叉燒拉麵, 至今喉頭面對拉麵上的豬肉都會不自覺的擋一下), 真是太幸好這一碗拉麵沒有一這樣的情形呢