台哥的閒散分享

螃蟹道樂的本店在大阪, 我在東京, 北海道都見過但沒吃過, 這次讓客戶招待到了真的不錯

位於銀座的這間道樂分店, 離地鐵站不遠, 座位是和式但不用盤腿的, 我覺得這樣很舒服

今天被招待了相當高檔的套餐, 比我前幾天住的 APA hotel 一晚上還貴 @@, 果然若沒有人請客應該不可能會點的螃蟹會席料理 - 滿月

筷架當然也要螃蟹嘍

今天的客戶 (或許說是合作夥伴更好), 總算可以讓我點軟性一點的飲料了, 月桂冠的三種水果酒 (3%而已) 就點來喝嘍, 其實就一點點草莓味道然後甜甜地而已, 很適合女生喝

<飲酒過量有礙健康; 喝酒不開車安全有保障>

螃蟹蒸蛋有濃濃的螃蟹味道, 裡都有螃蟹肉也有螃蟹肉絲, 不錯吃

生長腳蟹肉, 據說以前一份有 4 隻腳, 現在砍半

記得以前看螃蟹腳肉冰鎮後會有開花的效果? 我怎麼拉起來沒有呢, 不過不得不說真的好吃又甜, 我也吃過不甜的蟹腳, 那還真的有點噁心呢

大腿的部分直接吃, 後面小腿的部分店家有削掉一些蟹殼, 這時候就要用工具把肉挖出來, 因為夠新鮮所以很容易就取出了

客戶點了杯螃蟹酒, 基本上就是將螃蟹腳靠近蟹殼地方的那一塊烤過之後加上日本酒 (熱) 完成, 因為酒精隨著熱氣上昇所以還挺嗆的, 但其實酒味還好, 喝起來就是多了烤蛋白質的味道

<飲酒過量有礙健康; 喝酒不開車安全有保障>

帝王蟹腳肉, 畢竟比較大隻多肉, 吃起來就是有過癮的感覺, 我覺得原味就可吃到螃蟹的香甜, 有沒有沾醬就不會那麼在意

有趣的是上方的蟹殼其實式陶瓷的, 但應該式拿真的蟹殼去開模

甲羅燒, 將蟹膏加上香菇, 金針菇, 白果後加熱至小滾就可以食用, 滿口的鮮味真好吃, 不想要浪費的話就在剩餘的高尚淋些日本酒然後一口氣喝掉, 當真過癮

席間又點了另一種酒, 很像韓國的瑪格麗酒, 就是未過濾的米酒還有甜味

<飲酒過量有礙健康; 喝酒不開車安全有保障>

毛蟹釜飯, 這一鍋上來式好燙, 但不用擔心, 因為首先要把蟹肉取下混入飯之中, 說真的還真花時間才能挖乾淨, 等到完工後飯也涼了些, 裏頭的鍋巴也已經形成

辛苦是有代價的, 這真的好吃啊

搭配被我快吃完才拍照的小菜以及味噌湯

炸物的部分有三種, 應該是長腳蟹或松葉蟹的腳, 炸熟了依然飽吃牠鮮甜的味道, 另外兩樣炸海苔或肉的部分, 我覺得有點勉強了

甜點有 4 種或是水果可以選擇

雪見大福, 顏色好看

基本款香草冰淇淋

這個好像是草莓麻薯

抹茶飄浮

門口可以欣賞以及閱讀一下剛剛吃過的幾種螃蟹特色在哪邊

店家資訊: [銀座八丁目店 (2023.04.21)

〒104-0061 東京都中央区銀座 8-7 ギンザナイン 2 号館 2F

03-3572-7272

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