台哥的閒散分享

到北海道, 只是吃了丼飯無法滿足我們在海港城市的期待, 函館有多間當地獨有的迴轉壽司, 旬花是其一且僅在五稜郭對面一間店, 我們就規劃到五稜郭逛完之後來這邊午餐

或許我們比較早也剛好不是旺季, 所以在沒有等待之下就直接進去用餐了

相當清楚的品項及價錢分類

今天幾乎沒看到外國人來這邊用餐

前台負責做給客人, 側邊的後台則是整排冰箱以及現場處理的漁獲

座位區, 基本上跟我們在台灣吃迴轉壽司都一樣

標準菜單

春季推薦餐點

本日推薦

僅有英文說名單教外國人如何點餐以及計費方式

飲料及非握壽司的品項

點餐方式為寫下品名或編號, 數量, 以及是否要芥末, 雖然不是用平板但點餐難度不高, 也可以直接取用轉盤上的

第一輪快速地點完, 也很快就上來了

螢烏賊軍艦絕對要推薦的, 比小管個頭小的烏賊, 咬下去滿口鮮甜

炙燒三貫 (下到上: 干貝, 某白身魚肚, 緣側) 是吃了會讓人懷疑店家放了糖的那種鮮甜

鰻魚捲稍嫌普通

炙燒鮭魚也是超好吃

高價的品項也要來一些

炙燒奶油扇貝, 蟄居在座位上加熱

隨著奶油融化混合著醬油大蔥香氣, 扇貝變得更下香甜 Q 彈, 雖然相比之下有點小貴, 但卻是值得一點的

紅鮭子是這次讓我們超經驗的品項, 同樣是鮭魚卵, 但紅龜子的顆粒比較小, 都是未過篩的樣子, 在市場看到的都是整串整串的, 價格比橘紅色大顆的鮭魚卵更貴, 但那股海鮮的香氣更為濃厚

就好像有沒有羶味的羊肉一樣, 喜歡那個味道的人絕對會喜歡這個

北海道的銀皮魚 (例如秋刀魚, 竹筴魚這種) 都可以吃到生魚片可見其新鮮程度, 那種香甜味比起熟食會更上層樓

函館有名的烏賊, 做成生魚片就整個甜味不同層次, 點了決不後悔

接近尾聲來些熟悉的味道

蒸蛋表現一般般

甜蝦好好吃, 而且價格超便宜

玉子燒好吃, 而且這個是點了之後現做的, 價錢是最便宜的, 日本的米飯好吃, 受私利的醋飯也不例外, 而且不會黏牙也沒有硬的顆粒感, 不會讓人移轉了上面魚料的品嚐

整體吃下來三人共約 1000 元台幣, 以數量跟品項等級來說絕對是便宜, 在北海道吃迴轉壽司絕對不是粗飽, 沒吃只能說有點白來了

店家資訊: (2025.04.05)

函館市五稜郭町 29−18

0138-83-2301

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