台哥的閒散分享

這天, 老婆的妹婿親家請岳父母吃飯, 我們跟著沾光, 到了這間在永康街上的 "食堂", 原本以為是在小巷弄間, 沒想到就在永康街的小公園旁, 可見我真的是很久沒逛街了~

午間和煦的陽光, 在二樓透過窗戶進來, 古早的木桌椅, 不需要太多的裝飾, 一種思古幽情就浮了上來

倒了杯茶來喝, 哇~ 竟然是熱金桔茶呢, 而且還是無限續杯唷, 店家有相當的誠意呢

既然在樓下有大大的招牌寫著 "辦桌", 也就是說吃起來就是吃辦桌的感覺嘍~

拼盤首先登場, 圖左上是宜蘭粉肝: 又嫩又香, 顯見食材相當新鮮~ 右上是宜蘭名產小吃鯊魚煙; 左下為杏鮑菇; 右下宜蘭名產鴨賞, 鴨賞是一道很好入菜的食材, 可與蒜苗同切細段, 淋上些許香油及蔥花做成涼伴, 也可以炒進炒飯等等~ 好吃

還沒完~ 轉過來則是花枝, 圖中三種醬料左到右為

1. 沾杏鮑菇的美奶滋, 由於有調過味, 真的跟菇很搭;

2. 沾鯊魚煙的一點甜味的甜醬與山葵, 甜中帶嗆以及一點點煙燻的味道, 讓鯊魚煙變成一道停不下口的小點
3. 五味醬油加山葵, 沾花枝用的, 雖然花枝很新鮮, 不過屬於比較長吃到的菜色, 相形之下在冷盤變成比較不顯眼的一樣

前菜表現如此, 怎不令人期待後面的菜色;

這邊有古早味的飯, 什麼是古早味呢, 就是早期物資缺乏, 為了讓吃的東西比較有味道, 所以會將醬汁倒入飯裡, 這樣就算沒菜, 飯也會有味道, 所以我們也就點了像圖上的豬油伴飯及圖下的魯肉飯, 小小一碗不是要吃飽 (雖然最後算是多叫了 (吃太飽)), 而是要壞舊一下啊

馬上~ 放有中藥的醉蝦就上桌了, 由於蝦的新鮮, 以及紹興酒的提味, 讓這湯汁相當鮮甜, 再加上中藥溫潤的香氣, 雖然這道是冷的, 但吃不到蝦的腥味, 吃完也覺得身體暖了起來

一道簡單的炸雞蛋豆腐, 用的是日本料理的料理手法, 淋上薄鹽醬油, 吃起來不會死鹹

辦桌都會出現的白斬雞, 在這邊也不能遺漏啊 (不然怎麼叫辦桌), 很明顯不是用一般肉雞, 所以肉不會粉粉的, 反之有些嚼勁, 邊吃還邊想把雞湯拌到飯裡

這道南瓜湯的料相當多, 而且用料絕對比西餐廳的南瓜濃湯實在, 滿口都喝得到南瓜的甜, 裡頭的料刻意的切成碎丁, 在口中稍梢咀嚼就可以入喉了

豆仔魚, 大蒜把這魚特有的腥味消除了, 豆子魚的肉質軟爛, 刺也滿好處理的, 是我吃起來很新鮮的豆仔魚 (不新鮮的話, 魚腥味是煮不掉的), 不過我本身就不太愛吃這種魚......

吃到這鰻魚油飯就有點後悔剛好那碗白飯吃太多~ 應該分別人的來吃一口就好, 這油飯煮得太好吃, 絕對勝過坊間滿月在送的那個 "太x油飯", 尤其是我不愛吃那種充滿紅蔥頭的油飯, 還有這米是瘦長的糯米不是圓胖型的~ 反倒是在上頭的鰻魚, 表現平平~

西滷湯~ 說實在, 我到現在還沒搞懂這個湯... 對我來說應該就是什菜湯吧~ 希望瞭解這道菜的人讓我長長知識~ 我只聽過西滷肉而已 :p 在這一桌好好吃的菜色下, 這個湯的表現就不是那麼突出了, 可貴的應該是它的宜蘭古早味精神吧

到了後段, 糕渣與雞卷就出現了, 兩樣也都是宜蘭著名的小吃, 自上次吃到冷掉的糕渣, 這次要吃時一開始有點卻步~ 吃了一口後終於又找回第一次吃到糕渣的那種驚喜; 雞卷比較常吃到, 所以就不多做贅述, 不過聽說它有個別名為 "肝花" 很特別呢

宜蘭的芋頭泥也是很有特色, 當然也就是今天的桌上甜點, 綿密的口感不會過膩的甜, 嗯~ 好吃

最後的水果上桌了

水果有什麼特別, 當然我們就不介紹了, 要說的是在水果盤中間的蜜餞, 分別是茶梅(左), 兩種金桔(綠色及金黃色), 宜蘭的蜜餞也是很有名的~ 尤其還是用名產金桔做的呢

吃完再來慢慢品嚐熱金桔茶, 配上蜜餞(圖下的蜜餞忘記是糕渣雞卷那道菜旁的配菜), 頂著撐飽的肚子滿足的走出店裡, 雖然是不便宜的一餐, 不過能一飽口腹之慾的感覺真是太棒了

店家資訊: (2009.2.28)

台北市大安區永康街12-5號

02-2351-3323