台哥的閒散分享

這間位於金門民俗村的店好像也是唯一在民俗村營業的店, 大熱天來到民俗村參觀, 大概有一半的人已經受不了炎炎夏日, 不但要躲太陽, 還要找會有風吹過的角落, 最好還來支冰棒, 不然真的感覺自己快要曬成人乾

來這邊就要對招牌的三種做選擇, 其他的可以不用考慮, 分別是 "蚵仔煎" "蚵仔麵線" "蚵仔湯", 廚房簡單的料理臺以及食材, 客人點餐後開始製作, 石蚵 (右下圖) 未煮之前還滿大顆的, 煮了之後縮得有些小, 但肉質相當緊實

蚵仔麵線跟想像的不同, 並不是濃綢的紅麵線那一種, 其實只是麵限煮好後直接放入蚵仔湯中, 感到慶幸的是蚵仔的量算很多, 充其量麵線只是配角

蚵子煎就又更好吃了, 做為餡料的蚵仔雖小但不小氣, 每一口都咬得到蚵仔, 在台灣有很多地方的蚵仔煎會讓人誤以為在吃麵糊, 當然緊實沒腥味的蚵仔才是真正的主角, 雖然價格上不算便宜, 但看在蚵仔的量及鮮度, 這個蚵仔煎絕對有它紅的道理 (不過在這邊也僅此一間算不算獨占事業啊~ 哈)

店家資訊: (2009.07.26)

金門縣金沙鎮山后民俗村 64 號

082-352388