台哥的閒散分享

姨丈邀約我們來一起慶祝母親節, 在兩個月前終於訂到這一間餐廳, 他一定要用預約的, 而且是沒有菜單價位無上限, 只要在訂席的時候告知預算的價位, 餐廳就會配好菜了; 出發前在網路上找了住址然後也稍稍看了去吃的人的評論, 好像有些差距, 懷著忐忑及迷路心來找武暖, 武暖餐廳看起來就是一般民宅, 位在國道 5 號宜蘭交流道旁, 不會太難找但還是要稍稍注意一下, 平常是個看起來很安靜的地方

找到後才會發覺真的是座無虛席, 而其佈置的就像是參加喜宴一樣, 讓人一開始印象就不錯, 武暖也有一些自製產品像是奶酪等等可以選購, 甚至還有 2 壺各 1500 c.c. 的現搾果汁只要 NT$150 元就可以帶走喔!

門口的石磨裝上電動馬達, 腳一踩就會出水, 是一個洗手臺, 另一邊幾個大甕悶著的是一些店家的料理, 會用這樣的工具製作料理應該會有驚喜出現

不開車的人可以點喝啤酒, 這麼熱的天冰冰的喝不錯哩, 右邊則是一壺蘋果醋, 是個很開胃的飲料

左邊的奇異果汁與右邊的鳳梨汁都很好喝, 不滲入一滴水喔, 這樣四種飲料完全讓在場 12 位喝到一滴不剩啊

第一道豪華生魚片馬上登場~

有蟹腳肉. 店家特製火腿壽司捲, 鮑魚片以及在日本被視為最高檔的鯛魚生魚片, 大家都吃得很過癮, 不會怕多吃一片會讓別人少吃的疑慮

緊接著生魚片的是蝦沙拉, 上頭的糖絲點綴讓這道菜頓時提升了不少價值, 當然糖絲是可以吃的啊!!!

不過主要的重點還是裡頭的蝦沙拉~ 蝦子比一般白蝦還更大尾, 比泰國蝦小一些, 肉質 Q 彈有勁, 至於底層的馬玲薯泥... 似乎大家比較不關心吧

接下這一道是咖哩軟殼蟹, 雖然咖哩的味道比較強有點搶了蟹的味道, 但還是可以吃到炸軟殼蟹的鮮美~

咦! 還送上一整條烤麵包? 原來吃完軟殼蟹還有許多咖哩醬呢, 用這個麵包去沾來吃真棒, 尤其麵包並不馬虎, 相當蓬鬆, 單吃就不錯更何況還有咖哩沾呢~ 雖然滿桌都是菜但這個麵包一樣被橫掃可見大家對麵包的評價不錯哩

接下來端出了好大的鐵盤, 上頭可是深海圓鱈的頭呢~ 只見服務生拿出一小瓶酒往上一灑, 等我們準備好相機, 就來場火烤魚頭秀嘍~

火烤之後是不是看起來更加美味了呢~ 深海圓鱈品質固然好, 但平常吃的都是肉身的部份, 今天一嚐魚頭才發現美味更上一層啊!!!

相形之下這一道九孔 + 干貝袋子在前幾道菜之後推出並沒讓人有驚奇的感覺, 可是久孔大顆又新鮮, 肉質不會散散的而是接近鮑魚的口感, 干貝袋子鮮甜, 可惜是一人一份嘍 (再多也不見得吃的下, 因為有很多道菜呀)

黑胡椒豬肋排在桌上顯得有些突兀, 因為之前的每一道可都是海鮮啊~ 這邊每個服務生都只負責一桌, 看大家盤子已經堆了雜物及殘渣就會幫忙換盤子, 當然~ 這個肋排也是服務生幫忙切好分食, 雖然說它不如海鮮給我們的震憾, 但肋排處理得就像是到了牛排館用餐一樣, 一點也不會馬虎, 骨肉分離得很容易不會讓人吃到一半就想要找牙籤

還記得第一道生魚片嗎? 沒錯, 剩下的半尾呢就是要拿來蒸了, 沿續生魚片的 Q 彈, 蒸好的魚肉顯現的是鯛魚軟嫩的一面

吃了很多海鮮如果湯也是海鮮或許會覺得膩吧, 這邊是整隻雞在甕中燉的雞湯, 如果說今天一桌豐富的海鮮都是個體的作戰, 這雞湯就扮演了將所有美味圈在一起框匡角色, 一邊喝湯一邊拼湊著剛才每一道海鮮的味道, 形成一幅美麗的圖案~

ㄟ~ 我以為都上完了菜, 結果還來一松露干貝捲

在松露下的就是整顆 (不算大顆) 的干貝, 在以火腿及黃瓜片將起捲起來而成, 雖然火腿有點搶味讓松露無法突顯其味道, 但這種山與海的組合卻意外非常的契合, 一整個放進嘴裡剛好, 咀嚼著火腿的咬勁, 甜而帶點 Q 的干貝, 還隱藏著偶然間跳出的松露的香, 真是滿享受的

雖然大家都說飽了, 但甜點一出來似乎大家忘了這句話, 這個聖代也是帶著驚奇出場, 上面可以一整團讓女生尖叫的棉花糖呢~ 而佐以聖代霜淇淋的是桑葚醬, 服務生會幫每個人都盛上一碗照片中的縮小版喔

端上桌還沒處理前是這樣子, 妳說怎麼會不想去吃它呢! 霜淇淋的甜度很低, 桑葚醬的甜度也還好, 所以這一碗可不會過甜喔~

最後的最後, 還有這一盤水果, 現在的西瓜正是其時節所以可是很甜的呢~ 芭樂雖也不錯但稍嫌普通了點~ 比起前面的菜色, 只能說它是個普通的句點吧

武暖算是很成功的推出了無菜單料理, 原本擔心會不會徒有價位而無價值, 在吃完之後完全扭轉過來, 同樣一桌在台北不知道要價多少呢~ 而利用週休二日來這邊用個餐, 還有大半天的時間可以在好空氣好水的宜蘭區走走晃晃, 再帶個伴手回家, 何不悠哉!!!

餐廳資訊: (2010.05.15)

宜蘭縣礁溪鄉武暖路121號

(039) 306-757

http://www.wnan.tw/