《江蘇昆山》百歲魚
《江蘇昆山》百歲魚

之前在人民路上晃時, 同事就有介紹到這間店說是還不錯吃, 沒想到不過兩星期大家就約一約過來這邊吃飯了~ 店內怖置得比起一般餐廳整潔乾淨, 用餐的人也不少, 看來是可期待的一餐
《江蘇昆山》百歲魚

百歲魚還是連鎖店耶, 表示有一定的水準以及口碑, 涼菜的 "桂花糖藕" 似乎滿好吃, 可惜已經沒了無緣一嘗
《江蘇昆山》百歲魚
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百歲魚的用餐方式就是必要先點一條魚, 我看魚箱中就兩種魚, 圖下的是捻魚, 圖上的烏魚同事說是原產於黑龍江 (雖然現在都養殖了), 那當然要選擇內地的魚種來嘗試一下嘍
《江蘇昆山》百歲魚

牌子上很清楚寫著各種魚類一斤料理的價格 (大陸的一斤是 500 克), 這邊的濕巾一樣要價 1 RMB, 面紙不用錢就留下吧~ 同事說特製秘料包留下當配料, 後來才知道這個香料包也是要價 1RMB 的
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點完魚後就是點其他的火鍋料, 價格其實滿接近台灣的, 但還是便宜了一些~
《江蘇昆山》百歲魚

這一道菜一上, 讓人感覺疑惑, 上頭的紅色物品讓大家猜了幾回, 原來不是蕃茄. 櫻桃一類, 而是辣椒喔
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那這個吃的到底是什麼, 原來是黃瓜, 這個是黃瓜的皮整個被片了下來, 其實部份也都是薄片呈現, 這在之前餐廳有吃過, 上頭浮著的那一層厚厚的辣油, 但幸好不會辣, 脆皮黃瓜還挺爽口的
《江蘇昆山》百歲魚

經過一番時間的等待, 服務員送上了一個干鍋, 上頭鋪滿了稱為 "金椒" 的辣椒, 圖為服務員將辣椒撥到一旁的樣子, 百歲魚的吃法就是將魚片好後加入材料拌炒, 最後在鋪上炸過的辣椒, 辣度可以事前告知, 我們的應該是微辣, 這烏魚的魚刺非常少, 就算有也很容易吃出來, 肉質的部份軟嫩有彈性, 頗接近青蛙肉的口感, 看上去的感覺還可能誤認為是豬肉片 (少了紋路)
《江蘇昆山》百歲魚

圖上是服務員會將大部份的辣椒撈起放在小鍋備用, 圖下則是干鍋內料理好魚之後的湯汁, 用來作為沾醬使用, 這個時候密料包就有用了, 大部份的人是直接倒入此湯中當成醬料
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我是倒在一旁沾著用, 不過說實在的, 直接吃就已經頗夠味道的, 除非是重口味, 否則用了這醬粉會把魚的味道蓋過去, 而這個調味粉有點胡椒鹽的感覺~ 圖中看到白色的是魚肉. 黑色是魚皮. 棕色的則是一種稱為 "蘑芋" 的跟我們的葛粉幾乎一樣的東西, 因為吸收了湯汁所以挺好吃的
《江蘇昆山》百歲魚

這個就是蘑芋的原貌, 吃完干鍋的娛後就可以請服務員加入高湯開始煮火鍋了

《江蘇昆山》百歲魚

點了些常見的火鍋料, 右上圖是蘑芋煮好的樣子, 右下方是馬鈴薯切片, 在這邊稱為 "土豆"; 我們點了有蛋餃. 鴨血. 豆苗. 豆腐. 西生菜. 木耳, 其中黑木耳比較特別, 台灣的多以乾貨為主, 這邊的木耳都是新鮮的, 煮起來也確實比較爽脆的口感

《江蘇昆山》百歲魚

煮火鍋的時候想要多些辣就把原鍋中的辣椒多放些, 在享受火鍋的時候, 我又撈了些剛才沒吃完的魚片來吃, 發現味道完全不同, 而且非海魚所特有的淡水魚土味就跑出來了~ 所以來這邊吃的話建議要在干鍋時期把魚吃光光, 只留下湯汁加入高湯煮火鍋就好~

因為怕沒吃飽, 所以我們來點了 "特色拉麵" (一份 4 RMB) 有多特色呢? 就是當場做給你吃嘍~ 點好後有需要就可以告訴服務員一聲~ 請看以下的彩帶舞 (大誤~ 是拉麵秀)

最後用手撕的那一段是不是當場氣勢就不見了呢~ 呵呵

《江蘇昆山》百歲魚

現做的麵當然比較好吃嘍, 不過一份少少的, 基本上就當吃個噱頭, 有個餘興節目也滿好的
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另外點了 "金銀饅頭" (8 RMB) 從價格看還真不如點拉麵來吃呢~ 中間是草莓果醬...

圖下應該是南瓜餅 (10 RMB), 但店家送錯了一份, 結果竟然把我們的南瓜餅給收走了
《江蘇昆山》百歲魚

圖上是為 "黃金大餅" (10 RMB), 內有紅豆餡, 這個真的好吃, 蓬鬆的麵體, 有芝麻的外表帶點爽脆, 內餡紅豆不會過甜, 當餐後點心讓人很滿足;

 圖下則是錯送又被我們錯吃的蔥油餅 (8 RMB), 只能說普普通通, 這個用來填肚子 O.K, 想說它美味那還比不上台灣的蔥油餅

整體來說, 我對這間店的評價還頗高, 8 人用餐只花了 243 RMB, 平均一個人才花 150 元台幣, 當然可能也是因為我們主要來吃魚, 對於火鍋的部份並沒有叫非常多的料的關係, 百歲魚吃法的特別在台灣還沒遇過也頗為好吃, 之後再到內地時會是我再次一嚐的餐廳

 

店家資訊: (2010.06.25)

昆山市人民南路 148 號 5 樓

http://www.baisui.net

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