之前在人民路上晃時, 同事就有介紹到這間店說是還不錯吃, 沒想到不過兩星期大家就約一約過來這邊吃飯了~ 店內怖置得比起一般餐廳整潔乾淨, 用餐的人也不少, 看來是可期待的一餐

百歲魚還是連鎖店耶, 表示有一定的水準以及口碑, 涼菜的 "桂花糖藕" 似乎滿好吃, 可惜已經沒了無緣一嘗

百歲魚的用餐方式就是必要先點一條魚, 我看魚箱中就兩種魚, 圖下的是捻魚, 圖上的烏魚同事說是原產於黑龍江 (雖然現在都養殖了), 那當然要選擇內地的魚種來嘗試一下嘍

牌子上很清楚寫著各種魚類一斤料理的價格 (大陸的一斤是 500 克), 這邊的濕巾一樣要價 1 RMB, 面紙不用錢就留下吧~ 同事說特製秘料包留下當配料, 後來才知道這個香料包也是要價 1RMB 的

點完魚後就是點其他的火鍋料, 價格其實滿接近台灣的, 但還是便宜了一些~

這一道菜一上, 讓人感覺疑惑, 上頭的紅色物品讓大家猜了幾回, 原來不是蕃茄. 櫻桃一類, 而是辣椒喔

那這個吃的到底是什麼, 原來是黃瓜, 這個是黃瓜的皮整個被片了下來, 其實部份也都是薄片呈現, 這在之前餐廳有吃過, 上頭浮著的那一層厚厚的辣油, 但幸好不會辣, 脆皮黃瓜還挺爽口的

經過一番時間的等待, 服務員送上了一個干鍋, 上頭鋪滿了稱為 "金椒" 的辣椒, 圖為服務員將辣椒撥到一旁的樣子, 百歲魚的吃法就是將魚片好後加入材料拌炒, 最後在鋪上炸過的辣椒, 辣度可以事前告知, 我們的應該是微辣, 這烏魚的魚刺非常少, 就算有也很容易吃出來, 肉質的部份軟嫩有彈性, 頗接近青蛙肉的口感, 看上去的感覺還可能誤認為是豬肉片 (少了紋路)

圖上是服務員會將大部份的辣椒撈起放在小鍋備用, 圖下則是干鍋內料理好魚之後的湯汁, 用來作為沾醬使用, 這個時候密料包就有用了, 大部份的人是直接倒入此湯中當成醬料

我是倒在一旁沾著用, 不過說實在的, 直接吃就已經頗夠味道的, 除非是重口味, 否則用了這醬粉會把魚的味道蓋過去, 而這個調味粉有點胡椒鹽的感覺~ 圖中看到白色的是魚肉. 黑色是魚皮. 棕色的則是一種稱為 "蘑芋" 的跟我們的葛粉幾乎一樣的東西, 因為吸收了湯汁所以挺好吃的

這個就是蘑芋的原貌, 吃完干鍋的娛後就可以請服務員加入高湯開始煮火鍋了

點了些常見的火鍋料, 右上圖是蘑芋煮好的樣子, 右下方是馬鈴薯切片, 在這邊稱為 "土豆"; 我們點了有蛋餃. 鴨血. 豆苗. 豆腐. 西生菜. 木耳, 其中黑木耳比較特別, 台灣的多以乾貨為主, 這邊的木耳都是新鮮的, 煮起來也確實比較爽脆的口感

煮火鍋的時候想要多些辣就把原鍋中的辣椒多放些, 在享受火鍋的時候, 我又撈了些剛才沒吃完的魚片來吃, 發現味道完全不同, 而且非海魚所特有的淡水魚土味就跑出來了~ 所以來這邊吃的話建議要在干鍋時期把魚吃光光, 只留下湯汁加入高湯煮火鍋就好~

因為怕沒吃飽, 所以我們來點了 "特色拉麵" (一份 4 RMB) 有多特色呢? 就是當場做給你吃嘍~ 點好後有需要就可以告訴服務員一聲~ 請看以下的彩帶舞 (大誤~ 是拉麵秀)

最後用手撕的那一段是不是當場氣勢就不見了呢~ 呵呵

現做的麵當然比較好吃嘍, 不過一份少少的, 基本上就當吃個噱頭, 有個餘興節目也滿好的

另外點了 "金銀饅頭" (8 RMB) 從價格看還真不如點拉麵來吃呢~ 中間是草莓果醬...

圖下應該是南瓜餅 (10 RMB), 但店家送錯了一份, 結果竟然把我們的南瓜餅給收走了

圖上是為 "黃金大餅" (10 RMB), 內有紅豆餡, 這個真的好吃, 蓬鬆的麵體, 有芝麻的外表帶點爽脆, 內餡紅豆不會過甜, 當餐後點心讓人很滿足;

 圖下則是錯送又被我們錯吃的蔥油餅 (8 RMB), 只能說普普通通, 這個用來填肚子 O.K, 想說它美味那還比不上台灣的蔥油餅

整體來說, 我對這間店的評價還頗高, 8 人用餐只花了 243 RMB, 平均一個人才花 150 元台幣, 當然可能也是因為我們主要來吃魚, 對於火鍋的部份並沒有叫非常多的料的關係, 百歲魚吃法的特別在台灣還沒遇過也頗為好吃, 之後再到內地時會是我再次一嚐的餐廳

 

店家資訊: (2010.06.25)

昆山市人民南路 148 號 5 樓

http://www.baisui.net

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