[輔大花園夜市] 香烤鳥蛋. 北歐雪綿冰 (有雷) @ 台哥的閒散分享

因為各種媒體的傳播, 輔大花園夜市的名聲也逐漸響亮, 相較於新北市其他已經營數十年的夜市, 這個年輕夜市造成了不小的風潮, 在這個週末, 我們就依著這名氣來到捷運輔大站; 說是挾著離捷運近的優勢, 其實從輔大旁走過去一路也要花個 20 分鐘, 且路小人擠, 又有汽機車穿縮其間, 實為不便, 到了現場, 交通. 夜市又人滿為患, 被報導的攤家動輒排隊超過一小時... 而並非大多數店家的東西都有不錯的接受度, 綜合評論來說, 實不是個很好逛的夜市...

這間烤小鳥蛋是逛了大半圈發覺很難排到要吃的東西時想先止個餓的... 生意還 OK, 至少有人排, 不過排的原因是這個要小等一下, 只見老闆很熟手的趕緊打鳥蛋

當部份熟了之後, 老闆隨即倒上不少的吻仔魚, 接著把這些小魚擠到快成型的蛋中

經過一陣子翻動後, 一顆顆烤小鳥蛋+吻子魚就完成了, 撒上胡椒, 每串 4 顆交給客人, 要刷醬油 or 辣醬可自行處理, 在老闆處理的過程是全無調味的, 比較好奇的是連吻仔魚也一點味道也沒有... 如果沒有醬的話, 吃起來反而有點怪怪的... 只在剛好可接受的條件

這個雪綿冰則是標準踩到地雷了, 就讓我們看實品說話...

首先還頗有創意的是裝冰的容器還不錯, 頗可以防止冰融化後滴到手上, 且食用完畢可以留作其他用途, 裡頭的也的確是綿綿冰, 上頭還灑上了蛋捲酥以及一球冰淇淋, 整碗冰最有味道的是那一球冰淇淋 (圖中是芋頭口味), 蛋捲酥沒有味道就會有點怪, 因為冰淇淋在嘴裡因為溫度的關係會讓味覺的感覺降低, 而沒啥味道的這些穌片卻會造成口感的錯覺, 好像綿綿冰吃起來沙沙的感覺, 綿綿冰只能說是成份太低, 水份過高, 它融化的很快, 吃起來更是 "水感十足", 雖然頗大一杯但吃起來反而變得辛苦一些...