中山北路七段看似安靜的盡頭處, 有一間店門口甚是熱鬧, 就是這間興蓬萊嘍, 同樣在天母的天母東路還有另一間 "金蓬萊" 台菜餐廳, 據說都是系出同門啊! 那今天就來這邊試試
興蓬萊的裝潢比較舊, 位子也感覺稍稍擁擠, 不過人潮是從未減少... 這間也是之前就先訂位好呢, 訂到包廂就步會吵到別人也不會被別人干擾到嘍~ 此次我們選擇的是 NTD$6,800 的桌菜
小菜有豆乾以及花生豆 (外有披覆灑了芝麻的炸麵衣), 勉強 OK~ 反正只是小菜
首先登場 "白斬放山雞", 雞肉挺紮實也很大隻, 除了皮帶點脆的嫩度, 皮下到肉之間的肉汁凍頗多, 使得吃肉時不會感覺到乾澀, 可惜一點點的地方是薑絲有點乾掉了 (雖然我也沒在吃啦... 只是視覺上的一點點暇疵), 旁邊還有一點點泡菜的用意雖未知, 但擺盤上看來比較豐富~
桌菜中佛跳牆的出現就讓這一桌感覺升了一級的感覺, 這一鍋的料非常豐富, 不過首推還是湯頭, 的確感覺到精華都在裡頭鮮甜而不膩的感覺, 料的部份有炸魚蛋. 紅棗. 豬腸. 竹苼. 芋頭. 干貝絲... 還一些我也沒時間記住的東西, 相較有些佛跳牆一整甕有些會被煮得稠稠的 (大部份原因是芋頭都化掉了), 這一甕的湯是我比較喜歡的... 如果是一人一小甕那就更讚了 (隱之音: 要求過頭了喔...)
"生炒大九孔", 這九孔很新鮮, 肉質已接進鮑魚等級, 底下還有蘆筍. 蒜苗 (大蔥?)的燴炒, 醬汁一反醬油膏的那種重鹹而更能吃出九孔肉質的鮮美
"枸杞蒸鮮蝦", 雖還聞得到一些酒味, 但實際上蝦子並不腥, 雖不知是何種蝦但蝦殼是軟的, 肉質卻是相當 Q 彈, 不用另外沾醬油都覺得很好吃
"紅蟳米糕", 雖然不是那種大沙公, 但這兩隻蟳的蟹膏相當的多, 尤其蟹斗中的蟹膏一度讓人有 "這難道會自己增生" 的感覺... 好似吃不完, 米糕則沒有太多的調味, 所以呈現比較淡的色澤, 可還滿好吃的, 只是菜非常多, 若為了多吃幾碗米糕而吃不下其他東西會頗可惜
"蓬萊" 餐廳的大招牌, 就是這一道 "排骨酥", 與 "軟玉酥豆腐" 同一盤上桌
這排骨酥第一不油. 第二夠酥. 第三肉夠甜嫩. 第四齒頰留香. 第五大小適中~ 其他就不多做解釋了
軟玉炸豆腐裡頭是蛋豆腐包上些菜料, 雖然燙口但會讓人忍不住一直吃, 只是擺在排骨酥的旁邊就淪為配角了
招待的炒青菜吃起來挺特別, 並沒有苦澀味 (非因大火快炒, 而是青菜的本身) 引起大家的一陣討論, 得到的結論是, 這個是蘿蔔還沒成形前被拔出來的泥土上的菜的部份, 稱為 "蘿蔔嬰" (可信度應該很高, 因為有些菜的部份可看到細白的粗根, 就像是迷你版的蘿蔔一樣)
原本的 "糖醋五柳魚" 改為破布子蒸鱸魚, 味道清爽不錯吃
"紅燒海參" 燴炒了不少青菜 (青江菜. 紅蘿蔔. 荷仁豆. 黑木耳) 感覺是五行代表色都到齊了~
"干貝肚片鍋" 也換成了山藥雞湯, 也是走比較健康清爽的路線, 吃到這邊幾乎是喝不完這一大鍋湯 (小老闆中途還進來加湯哩!) 10 人桌沒辦法完全解決這一桌菜, 還可以打包成下一餐呢
雖然剛好一波冷鋒到, 但情人果剉冰還是讓人忍不住想多吃一些, 真是令人懷念的味道啊~ 呵
雖然說桌菜的價格不算低, 不過以各菜色的份量及處理來說, 都相當的不錯, 也難怪是高朋滿座, 帶著親友來吃也相當體面啊
店家資訊: (2012.11.18)
(02)2877-1168
留言列表
世界逍遙遊 (10)