台哥的閒散分享

這次我們是參加了 FB 上的 "靚媽親子趴趴 Go" 社團活動, 是由女兒幼稚園同學的媽媽帶的團, 一行人來新竹做柿餅 DIY, 一早上還因為台北最大馬拉松的封路, 讓我們遲到了半小時才出發呢

到了金漢, 就看到很多大姐正熟練的削著柿子, 並整齊的擺在架上

正在曬太陽的是一層層透著鮮豔橘色的柿子~ 話說這柿子的形狀跟一般看到的不一樣呢~ 每一個都像個小燈籠一樣

接著老闆帶著大家去看柿子及柿餅製作的投影片, 柿子分成很多種~ 現在種植技術好, 水果市場上可買到脆的甜柿, 我這也才知道我非常愛吃的紅柿 (軟柿), 其實是催熟後的柿子, 而不是在樹上就長那樣子的

當然, 今天我們參觀的是先人的智慧, 將柿子做成柿餅 (or 柿乾), 除了保存期限長, 也讓原本澀澀的柿子變成美味又對身體好的食物, 甚至製造過程中產生的柿霜 (甜份附於柿子表面乾了之後變成白色包覆在外的糖霜) 都變成中藥的材料之一

DIY 的課程來了... (我以為是要削柿皮還是怎麼著...)

園方給了我們一些花生, 讓我們先向中央把柿子壓扁, 再把柿蒂摘除後, 將花生塞入其中, 取其諧音的 "好柿發(花)生", 吃起來甜甜鹹鹹的, 滿有趣的;

金漢提供的柿子非常甜, 而且沒有澀味, 讓人意猶未盡呢~藉這個機會也讓小朋友們認識了柿子, 有吃有玩的活動深得小朋友喜愛呀

一旁還有熱的柿葉茶, 與一般茶無啥差異, 天冷的日子喝上一杯熱茶暖呼呼的呢~

園區資訊: (2012.12.16)

新竹縣新埔鎮旱坑里 11 鄰 27 號

(03) 589-2680

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