台哥的閒散分享

最近看了網路上一些介紹, 說是這間蕎麥麵店不錯吃, 夏天就想要吃得舒舒服服, 涼麵是個很好的選擇, 所以就按著圖找到了

Yudetarou 蕎麥麵就在國泰醫院正後方靠大安路與仁愛路交叉的巷子口, 還滿好找的

外表看起來有日式風格的窗子, 內不的裝潢屬樸實寬敞的感覺, 來來往往的客人不少呢

這邊當然主打蕎麥麵, 但也有丼飯, 也可以搭配著選套餐, 價位從 NT$100 ~ NT$270 算是頗為經濟的, 就看內容如何嘍

"soba" 是這種蕎麥麵的說法, 原意是指沾麵, 就是圖中 2 所說明, 將麵去沾醬汁後食用的方式

桌上有辣粉以及七味粉可依各人喜好添加來增添醬的風味

"蕎麥麵 + mini 海鮮丼" 有一份中的蕎麥麵, 附上沾麵醬汁以及一碗海鮮丼

看到這個蕎麥麵與印象中帶些褐色的蕎麥麵不同, 細得直方樣子倒是一樣, 吃起來沒有印象中蕎麥麵的稍硬的 Q 勁, 反而比較接近我們涼麵用的油麵那種軟軟的感覺~ 是有讓我些許失望...

所有的乾麵都是以這樣的方式上桌的, 不過有大小之分, 這一份是大的, 份量倒是沒讓人失望

海鮮丼的部份有看過別人食記知道這邊用的是熱的白飯, 所以一上桌立馬就淋上醬油快快開動, 裡頭就標準的鮭魚. 鮪魚. 旗魚塊, 果然溫熱的飯會讓魚肉失色, 真的是有點可惜啊

沾蕎麥麵用的醬汁, 設計滿特別的, 上頭的小碟子放上蔥花及芥末, 底下的杯碗則是醬汁, 將蔥花倒入醬汁後, 芥末也可以拌進去或是和在麵中再去沾, 看個人的習慣嘍
圖右是什錦炸物麵的炸物, 什錦炸物是由地瓜絲. 牛蒡絲等等蔬菜去炸成一團的, 本身沒有下調味料, 因為它的吃法是等下要泡進湯麵裡頭的呢, 這邊的炸物倒是處理得不錯, 有爽脆的地方, 吸附的湯汁後又有另一股風味

湯麵的部份從海帶絲換成了海帶芽, 湯汁本身的味道比較重, 店家也提供了煮麵湯可以加入其中淡化醬的味道, 也可以加到冷麵用的醬汁中當成湯來喝~ 蕎麥麵理應吸水性較差, 不過這邊的蕎麥麵久浸湯中會呈現更加卵爛的情況~ 所以如果點霎湯麵要盡量食用才是~

不同的湯麵配角中, 除了什錦炸物, 另外我們也點了 (圖上) "野菜炸蝦", 除了有一尾蝦外, 還有茄子. 香菇. 地瓜 * 2, 似乎少了一點點, 點丼飯類看起來會比較飽食划算, 幸好炸物都還滿好吃, 蝦子也很好, 不是那種滿滿的麵衣配上小小一條蝦

(圖下) "炸雞" 用的是無骨的雞肉, 炸得也不錯, 底下還搭配了炸的舞菇, 一樣丟到湯裡再吃都滿好吃的

四個人來用餐, 不用另付服務費, 不到千元的一餐還算 OK, 只是失望於與認知中的蕎麥麵不太一樣而已

店家資訊: (2013.06.02)

台北市仁愛路四段 266 巷 15 弄 4 號

(02) 2708-0930