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記得曾經在某集電視冠軍裡面看到麵屋武藏的老闆使勁的甩乾麵條, 然後放入熬煮許久的高湯裡~ 已經忘記最後的冠軍是誰, 但麵屋武藏拉麵的地位卻總是在各種平面電視的調查中名列前茅, 在東京各地也都可以看到分店, 小弟也是在這間店第一次學會先買票再給師傅煮麵的方式; 師傅一如印象中的甩麵, 確認麵條煮的程度, 湯頭絕對會是下次還會再造訪的原因...
味噌拉麵, 在日本吃麵要有個心理準備, 那就是湯頭很鹹, 天冷的地區都是這樣, 所以附上那杯冰開水盡量喝, 可以無限續杯的, 日本的味噌跟台灣還是有不一樣的地方, 可以品嚐比較一下, 筍乾也是處理得很好唷
味玉拉麵 - 叉燒煮到有嚼勁但不會咬不斷, 這晚的湯頭是鹽味, 也就是比較清淡的口味, 我覺得比較接近我們的口感, 也是我個人較推薦的一道, 主要是料也比較多哩
店家資訊:
東京都渋谷區道玄坂2-8-5
03-3780-8634
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世界逍遙遊 (11)