台哥的閒散分享

每次跟老婆回她的外婆家過年, 阿媽總像個小孩吵著說要做蘿蔔糕, 也是, 這麼大的工程全家一起動員做起來也很有意思, 而且自己做的蘿蔔糕味道又特別的好, 重點是又看到老人家開心的表情, 大家也都玩得很開心;

首先就是將米洗好然後磨成米漿, 現在還有多少孩子看過石磨? 更別說是操作了, 就連我看過這麼多次, 也是第一次實際操作做東西吃, 我們 3~5人輪流推著這石磨, 阿媽則熟練的將米以及水放入上面的孔洞, 白色的米漿就這麼做好了

另一批則到阿媽的小菜園裡拔蘿蔔... 自己種的果然不一樣哩!

磨米漿的同時蘿蔔也開始削皮, 切絲(圖左), 拌炒(右上), 我則是開始揀柴火(右下), 到這一步當然連柴火也要是自己家的, 家裡有幾棵樹, 每年將其樹枝修剪下來放著曝曬來年就有柴火可用

材料都準備好, 就移師爐灶, 首先將蒸籠放在灶上, 鋪上布以及四個挖空的蘆筍汁空罐(這是為了通氣用的)

將米漿以及炒過的蘿蔔攪拌在一起, 至此材料的準備就完成了; 開始生火嘍

阿媽說你們這些年輕人不懂 "火侯", 所以堅持自己來顧爐火

過了許久, 已經可以看到半成品蘿蔔糕的樣子

完成品很漂亮吧, 因為那四個罐子以及蒸籠的關係, 反而讓蘿蔔糕的樣子看上去像一朵花; 做這麼大的蘿蔔糕, 過程很有趣, 做好後就傷腦筋... 因為實在太大了, 所以分送給好多人, 雖然我們也很愛吃, 早餐蘿蔔糕, 中餐也蘿蔔糕... :p

總之... 是個很棒的經驗唷

在阿媽顧爐灶的同時, 我們也沒閒著, 到休耕的田中堆起好久沒玩的控窯

做著土窯雞, 烤地瓜, 今天真是特別的一頓飯