台哥的閒散分享

今天又是一張我沒搶到的口碑券, 看來老婆最近運勢不錯哩~ 反正我們一家也只要一張券就夠了~

喀佈貍是也是私宅系列的居酒屋, 上次吃過港式火鍋還不錯, 所以也滿期待這一次的用餐, 一樣同屬私宅系列連牆壁也一樣塗成綠的, 有一些木刻的牌子也都是同一種屬性哩

喀佈貍是居酒屋, 菜單也很簡單, 一面是分成開胃菜. 沙拉. 燒烤. 炸物. 鍋物. 熱炒, 另一面則是酒精及非酒精飲料

首先老闆拿了兩碟小菜, 毛豆在這類的店算是定會出現的嘍, 不過這邊老闆在毛豆中加了些花椒, 所以吃起來多了一些香氣. 另一碟辣漬蘿蔔, 真的有夠辣啦~ 老闆還說他是重口味, 跟師傅說這個不夠辣~~~ 連老婆都覺得這個有辣到哩

這就是傳說中高級桌上垃圾桶了~~~ 別客氣, 把垃圾丟進去吧!

酥炸綜合龍珠雞軟骨, 雖然不是整盤的龍珠, 不過炸得相當好吃, 而且不會很油, 軟骨也很棒, 不知吃過的人有沒注意, 裡頭的大蒜很辣喔~ 據說台灣的大蒜才會辣, 大陸的蒜都沒味道哩~ 這一盤被掃得乾乾淨淨, 連花生. 蔥花等都沒被放過

和風柚子海鮮沙拉, 這個本來我不大看好, 又滿大一盤, 吃的時候才發現這可不是普通的沙拉; 仔細一看, 除了有一般沙拉的生菜. 彩虹椒及蝦子外, 還有鮑魚角. 魚卵塊. 生花枝佐蝦卵. 韓國香柚果醬, 配上日式酸桔醋, 很是清爽, 因為也滿大一盤, 所以在吃完一些燒烤後再來吃, 很有解膩的效果

醬烤牛肋條串, 趁熱吃下去, 大家都有一樣的感覺, "哇! 怎麼可以烤得這麼好吃" 完全不會有乾柴的感覺, 醬汁都有滲到肉裡, 加上白芝麻的一些香氣, 相當獲得好評的一道菜

椒鹽深海圓鱈下巴, 這道烤物也很不錯, 圓鱈本也就不會透出腥味, 所以不必用調味料掩蓋其鮮甜, 魚肉烤得剛好, 下巴部位也很嫩, 雖是烤物但還很多汁, 只是滴幾滴檸檬汁就很棒, 需要的話沾點胡椒鹽也別有一番風味

爐烤美國沙朗邊香烤, 這一道也是神奇, 竟然在居酒屋吃沙朗, 師傅可沒浪費了這塊好肉, 烤得是 5~7 分剛剛好的熟度, 不用沾醬吃就已經嫩且甜了, 如要說可惜, 那就是份量稍少了些, 四個大人吃不過癮啊!!!

焗烤醬燒明太子厚片, 味道是不錯, 不過明太子量少比較吃不出感覺, 山藥沒削皮所以吃的時候要避開, 最後是焗烤的部份與山藥分開了~ 可能是今天比較不討喜的菜色~

烤主廚鮭魚御飯糰及茶湯泡, 因為有四個所以分成兩種口味各兩個, (但這一組照片怎麼都拍失敗了......) 鮭魚飯團兩邊塗了淺淺淡淡的醬汁來烤, 搞得整個香氣四溢, 相當的燙口可又很好吃, 讓人不顧燙得一口咬下, 雖然海苔沒那麼脆也不影響其好吃, 茶湯泡的表現相較於飯團就比較弱了, 而且湯的味道及份量不大夠, 吃到後來沒有湯泡飯的感覺, 比較像是還沒吸飽湯的乾稀飯

香烤脆皮肥腸, 雖然老闆說這樣會飽不用再叫了, 不過我還是點了這一道, 想看看師傅燒烤的功夫, 果然很棒, 肥腸已經被烤得不是太油, 外皮已經酥脆但內圍還保持著應有的濕潤也不會嚼不爛, 重點來了, 它的長蔥是包在肥腸裡頭, 所以每一快肥腸都一定搭配到蔥, 而蔥也就不會因此而被烤得乾硬, 總之不錯吃

我們不喝酒, 所以點的是檸檬可爾必思, 一樣很搭這些菜, 老闆阿誠相當健談, 也不會催促著要多點菜或什麼的, 我們一家三代一起用餐也不會與居酒屋的形象格格不入, 不過如果要訂位要下午 17:00 以後打電話, 不然像我打了一下午都沒人接還以為今天沒營業呢!

要離開時師傅也問我們吃得如何, 真的是好吃又有飽哩~ 不錯, 下次可以和朋友一起來這邊吃吃喝喝哩

店家資訊: (2009. 06. 10)

台北市大安區樂利路11巷8號

02-2737-2843