關子嶺最夯的就是路上的許多家甕缸雞, 根據老爸的印象, 我們來到這間旻鴈甕缸雞來試試~ 他一共有兩間店, 我們是在比較靠近隧道這邊的

店雖不大不過客人不少, 一車一車的進來這邊用餐, 也看到店家的爐子不斷的有雞進進出出

甕缸雞附雞湯是 550 元一隻, 其餘的菜單價都在 100 元或 150 元, 還算平價

這一個一個水泥框住, 內有鐵鍋的就是甕缸雞的產出地了

剛端上桌的甕缸雞看起來沒什麼其實非常的燙, 幸好店家已經先幫忙把翅膀. 雞腿. 脖子拆開, 可以先享用等涼一點再戴上透明手套來分解雞胸的部份

雞算是很大隻的, 烤得雞皮是脆脆的, 裡頭的肉還保持軟嫩有汁 (雖然已有部份滴到底下的盛盤中), 而且不是粉粉的咀嚼感, 原味就好吃了, 也可以沾胡椒鹽來食用, 四個大人啃這隻雞來說算剛剛好的

滴出的雞湯加上筍片做成的湯, 營養又鮮甜, 上層浮著那層雞油讓這一鍋湯燙到整桌菜吃完它還是很燙的呢!!! 喝這雞湯比喝雞精好得多哩

雞的內部放有大蒜以及這不知名的葉子, 我們都猜香料包應該已經被取走了

快火炒個水蓮菜也還滿好吃的

點了個沒吃過的炒珊瑚菇, 軟軟嫩嫩的也還不錯吃

到了深山林內, 來個酥炸野生溪蝦, 這邊的溪蝦很肥美, 而且有細長的鉗子, 個頭比一般看到的還大隻, 整尾吃感覺挺好的呢

加上幾碗白飯, 這一頓吃得香香甜甜的, 吹著輕涼的風. 吃好吃的雞肉. 晚上再泡個當地的泥漿溫泉, 何等享受

 

店家資訊: (2013.02.28)

台南縣白河鎮仙草里 89 之 15 號

(06) 6850-199

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