梅光軒 [台北101店]－台哥的閒散分享

北海道旭川拉麵的三大名店, 直接在旭川就品嚐過了一間: 【北海道旭川】山頭火- 是本店喔 , 回到台灣找到這個機會來試試今年這間梅光軒

梅光軒在台北 101 分店是在地下一樓的角落, 除了可以在大眾的位置使用之外, 店內也提供大約 30 個座位, 不過再店內用餐還要多付 10% 的服務費唷, 另外在店內用餐可以免費加麵

最左邊的玩偶是旭川的吉祥物, 其餘則是旭川動物園的主角玩偶, 旁邊的木雕則是北海道原住民, 愛奴文化的雕刻

由於在美食街, 採用的是開放式空間

由於我此次未在店內用餐, 所以參考的是這張圖文都在一張板子上的菜單, 店內看的是一本的那種, 梅光軒點餐的特色是全部為單點形式, 依自己想要的去點, 而不另外呈現各式的套餐

調味醬是擺在店內用餐區, 大眾區用餐的話可以先加好再端走, 不過我只加了蒜酥 (圖上)

旭川拉麵素以醬油拉麵著稱, 所以就點它嘍 (NT$190), 送出來就這樣一碗, 看起來平平淡淡

首先灑上了一些蒜酥, 也可以看到裡頭就是標準的肉片. 筍乾, 用的麵條是如油麵般的細麵

很多人以為 "醬油" 拉麵就會很鹹, 其實這算是翻議上的誤差, 從日文發音轉翻過來, 其實應該是 "正油" 拉麵, 但大家已習慣稱為 "醬油" 拉麵了, 我想湯頭口味還是有依台灣人而調整, 但不會搞得失去了原來的風味, 雖然麵覺得稍稍少了些, 但不用吃到撐撐的才是較正常正確的用餐

梅光軒的叉燒肉相當的誠意, 除了是兩大塊手掌大小, 重點是厚度至少有 0.3cm, 而且處理得軟爛但不會破碎, 梅光軒拉麵或許單個單項看都沒有特別突出的部份, 不過整體而論這碗拉麵還是滿好吃的, 蒜酥則提供了不同的香氣, 當然也會稍改變一點湯的味道, 以後也可以先喝原味, 一半時再將蒜酥加入, 就會有不同的感受呢