聚北海道昆布鍋[台北忠孝店] (愛評體驗券) @ 台哥的閒散分享

冬天要幹嘛!!! 當然要吃鍋, 台北的鍋物這麼多怎麼選, 以穩定的食材及親民價格的聚北海道昆布鍋, 因為是王品集團餐廳的一員才能做到, 這一次很幸運的抽到這一份雙人餐, 剛好本週小朋友期末考結束, 就來好好的吃一頓

位在忠孝東路頂好商圈的聚北海道昆布鍋. 旁邊鄰居也是自家兄弟的享鴨以及品田牧場, 可說是有不同的選擇相當方便

一貫王品集團風格的裝潢, 讓每組客人有個人的空間感卻又不會感到擁擠

四種不同的湯底我們選擇了最基本款, 這樣保留更多食材的原味, 昆布的鮮甜味也能夠更明顯些

菜單上的雙主餐感覺也很不錯

1-3月限定販售：豪華海鮮盛合：春節限定龍蝦盛合，龍蝦重達300-400克，不僅彭派吸睛，內含北海道生食級干貝、紅刺蝦與蛤蠣。涮煮後入口鮮韌Q彈，搭配招牌北海道牛奶湯或是辣味增昆布湯底，都能在感受暖暖來自海洋的鮮甜滋味。

巨無霸海虎蝦：濃郁蝦膏Ｘ肉質媲美龍蝦。純天然海捕海虎蝦，每隻都比手掌大，又稱作手臂蝦。蝦肉緊緻鮮甜，入口鮮韌Q彈，喜歡吃蝦的你絕對不能錯過!

這是這次體驗的最大目的, 整個就是氣勢雄厚, 一定要讓你飽餐一頓的感覺

單點的部分也不會讓人感覺需要花很多錢, 適量的點上幾樣自己想多吃的也不會讓荷包太痛苦

桌上已經擺好預先調製的蘸醬, 右邊是麻醬, 左邊則是加了蘿蔔泥的醬油膏, 也可以請店員送上一小碟純的醬油 (視個人口味)

是的第一階段事前的準備就是這些基本配備, 然後就可以一一下鍋開始煮了

精緻時蔬拼盤如照片, 基本上定包含各式蔬菜

副食的部份選擇了昆布烏龍麵 (另有白飯. 日式粉絲), 很好奇怎麼是綠色的, 不管, 總之應該是比純烏龍麵更有營養吧, 烏龍麵不管是本身的昆布味或是吸收了部份昆布火鍋湯的味道, 都是滿不錯可以帶給飽足感的品項, 天冷的時候來碗熱熱的麵真的不錯, 只是一人份有點少, 不妨依人數點足

蔬菜盤中有一黃一綠兩包東西, 原來那是我們選的魚麵, 其實就是魚漿 (另有鮮肉漿. 海鮮漿), 只是透過擠壓的方式到鍋子裡後煮起來像是一條條的麵條故而稱之

魚漿的味道相當濃郁, 自己動手的樂趣也很好, 增添了吃鍋的樂趣

本次體驗中有一盤肉片的選擇, 但份量一定不太夠的, 所以我們又加點了一份

(圖上) 鮮嫩雞肉, (圖下) 雪花豬肉

肉片切得是比較薄片的, 挾取的時候要小心否則很容易破碎, 涮煮的時間也不宜過久

王品系列的特色之一, 就是有無限供應的梅醋冰沙, 甜甜酸酸的味道不錯, 也剛好把肉片涮完之後接著海鮮的享宴就來嘍

豪華海鮮盛合

注意唷! 沒有魚片, 但是由龍蝦. 蛤蜊. 紅蝦. 干貝所組成, 看起來還是很厲害呀

兩顆北海道生食級的大干貝看了很想要生食. 不過還是不要好了, 畢竟火鍋店不是以生食為主, 海鮮類都要煮熟了吃才好

兩尾紅刺蝦不會很小尾呀, 吃起來應該很過癮, 蛤蜊雖然不是同型中最大顆但也還是有一定尺寸的水準, 看來也滿新鮮的

這海虎蝦是不是很嚇人的大, 在馬來西亞吃過一次一隻要價 NT$400 元的海虎蝦, 真的很棒. 沒想到這回竟然在聚北海道昆布鍋再次品嚐其美味

一口氣讓海鮮下去泡澡, 光是龍蝦與紅刺蝦就已經占去三分之二的鍋子, 再煮的干貝已經沒有空間放海虎蝦了呢

來比較一下, 大干貝煮熟後會有些許縮水, 不宜久煮會柴掉但也要注意要全熟, 甜度自然不在話下, 加上湯底的鮮甜味, 完全不輸給生食

龍蝦下半身已事先剖成一半, 吃的時候整塊拉起來吃好過癮, Q 彈的肉質相當的棒, 紅刺蝦的蝦味相當濃郁, 肉質稍軟, 與龍蝦肉形成較兩端的對比

海虎蝦煮熟後並沒有頭身分離的現象表示其相當的新鮮, 尺寸當然是不得了可以從圖中同樣放在一塊盤子裡得到比較, 蝦殼相當的硬不太好剝, 取下蝦肉之後其大小也不輸給半邊的龍蝦肉, 蝦膏不同於一般蝦子的膏狀, 比較像蟹膏一樣的塊狀, 同時保有龍蝦 Q 彈的肉質以及一般蝦子濃厚的蝦味, 真的是相當高級的享受呢