台哥的閒散分享

旅行走到後半段, 晚上要走出去吃飯都覺得辛苦, 這時候飯店旁邊的一風堂拉麵就是很方便的選擇, 而且開到半夜 2:00, 根本不用擔心太晚回來沒東西吃

雖然已經 21:00 以後了, 餐廳還是滿座, 不過由於這邊位在難波車站附近, 所以也大約有一半的外國遊客在這邊吃麵

一風堂的拉麵基本上就是白丸 (豚骨原味), 以及赤丸 (辣味) 的湯頭然後加以變化

搭配拉麵的副主食, 很多日本人都會一碗拉麵一份餃子

新出的沾麵

白丸元味拉麵, 兩塊大塊的叉燒肉, 搭配白濃的豚骨高湯真不錯吃, 湯頭有加入小魚乾去熬煮, 所以還有一股鮮魚的味道在, 可能是吃習慣了日本拉麵, 它的湯頭我不覺得很鹹

多叫了一份 "替玉" 也就是加麵的意思, 加麵會另外送上來, 不過拉麵的湯稍嫌少了些, 所以替玉放進去就會覺得湯略有不足, 我沒有刻意選擇麵的硬度, 這一份細麵口感是比較硬的

吃辣的朋友不可錯過這一碗赤丸拉麵, 上面的肉噪跟我們的一般肉噪不一樣, 味道接近罐頭肉噪, 花椒的麻是重點, 其實並不如視覺上的辣, 與白丸相比這湯頭更微濃郁, 味道也較多變化

麵條則是用用了中等粗度的油麵, 也會煮得比較軟一些, 整體的搭配來說是很舒服的

各式調味醬自行取用

紅薑和豆芽菜都是無限取用, 辣豆芽菜一點都不辣而且很爽口

一風堂拉麵會用到的調味醬也都可以買回去自己製作

店家資訊: [なんば店] (2019.09.17)

〒556-0011 大阪府大阪市浪速区難波中 3-1-17

06-4397-6886

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