原名北村刀切麵的石招牌
從景福宮側面離開的話很難不去注意到的黃生家, 因為有大量的排隊人潮
原本只是口袋名單但知道會大排隊, 所以只想經過看看情況, 第一次經過的時候大概排了有 100 位 (原來是遊覽車客人). 趁著家人去換下韓服的時候觀察, 結果剛好等到這一批客人吃完離開, 所以非常快速的消化人潮, 一下子中庭的等候座椅都空了, 直接就坐在門口登記等, 最後還幸運地坐到了一樓的榻榻米包廂
等候區大大的米其林必比登連續得名的年次, 今年也上榜的唷
菜單相當清楚的標示, 我們也遇到了會說中文的店員, 所以點餐不會有問題
正在努力地包餃子, 這邊的餃子事先做成像鍋貼的長條狀, 再捲成圓形, 形狀很好看
小菜是泡菜與醃蘿蔔, 味道是清淡路線的
牛骨湯刀切麵當然是必點, 滿大一碗的可以吃很飽, 濃郁的大骨湯很像我們清燉牛肉湯只是他是白濁色的, 麵條頗有 Q 勁外表滑順, 配上牛肉塊以及香菇, 基本上就是一碗牛肉麵
本來也想品嘗豆乳麵, 但是被告知 5 月才開始供應真可惜
點了盤綜合炸物, 有香菇, 炸魚, 肉絣, 糯米椒, 其中炸魚 (中間) 意外的好吃, 炸物外表有蛋液, 是屬於軟式炸物
人多的時候非常建議點這個火鍋, 基本上就是牛骨湯+香菇, 點選人數的麵條 + 餃子 (一人份 3 顆)
火鍋是上桌煮, 所以要先等待一下, 此時麵與餃子都還沒放進去
整鍋煮好其實相當豐富, 大蔥的香氣很足, 整鍋就是豐富超大碗的刀切麵啊
建議點火鍋的另一個原因是料都可以單獨加點, 我們家點麵條後店家怕味道淡了還另外附上一大碗熱騰騰的牛骨湯, 我覺得比單點要過癮 & 划算很多
店家資訊: (2024.04.22)
서울종로구북촌로 5 길 78 (首爾特别市鐘路區北村路 5 街 78)
+82 2-739-6334