台哥的閒散分享

去吃過印度餐廳的, 一定都會點裡頭的印度餅, 印度餅分成很多種類, 有硬有軟, 有厚有薄, 有無味及調味的分別, 這次印度出差有幸吃到許多道地的口味, 不過礙於出差緣故, 也未能將其盡現在照片中

這是在飯店吃早餐的時候拍的, 基本麵皮是未調味的口感如蔥油餅般, 然後沾上右上角照片中酸奶酪, 咖哩或辣椒醬來吃, 也可以請師傅作餅時就再上頭先調入如咖哩或撒上些辣椒或黑胡椒, 吃起來各有不同的風味

飯店資訊: Le Royal Meridien (清奈市. 南印度)
No 1, G.S.T. Road, St. Thomas Mount
(91)-(44)-2231-4343
www.leroyalmeridien-chennai.com/

這個餅不只口感, 連口味都一如未撒上蔥花的蔥油餅, 或許是因為用油炸成的, 吃的時候故鄉的感覺就一湧而上因為班機而困在異鄉的我, 熱的時候就如同相片中的圖案一般, 因為餅是空心的, 冷掉後整個麵皮就會扁掉如一般的餅

這是在德里機場遇到台灣的遊客請吃的餅, 是他們來這邊參與法會時當地比丘, 比丘尼所吃的食物, 雖然比較厚, 但是是軟的, 口感則像我們的蘋果麵包一般, 嚼久了會有澱粉的香甜味

其他我吃過的很多餅中, 個人覺得好吃的有脆如蘇打餅般由黑胡椒製成的餅, 非常的香; 另一種則是和上辣椒醬做的軟餅, 不過相當的辣就是了... 而根據我觀察下, 印度人會先吃完大部份盤中的食物, 再拿出餅來沾在盤子上其餘的醬汁, 最後盤子一定乾乾淨淨的