台哥的閒散分享

三燔本家是晶華飯店中同時提供涮涮鍋. 燒肉. 壽喜燒以及爐端燒日 式炭火料理的餐廳, 這次朋友遠從高雄來, 適逢接近父親節的節日, 餐廳很難訂位, 但意外的三燔本家卻沒有訂位問題;

不過很值得抱怨的一點就是飯店到了中午竟然停車場大爆滿, 等位子要30~60 分鐘, 最後只好將車停到別處破舊的停車場; 幸好是沒限制我用餐時間及停車時間, 否則真要破口大罵了

到地下室後看到清酒桶堆砌成的牆面就知道是三燔的店了, 兩條頗日式感覺的長廊隔開了用餐及門口或對門健身的客人, 相對照顧用餐者的飲私及更為安靜的用餐環境

有隔間也有僅已木架隔開的開放空間, 每一桌的空間都很大, 不會產生桌椅碰撞或是離個位還要不斷道歉才走得出去的窘境, 另一條長廊隔開的是爐端燒, 味道也不會飄過來

菜單是混合式的, 所以可以看到又有壽司套餐. 懷石套餐. 涮涮鍋等等, 而我們今天選擇了相當實惠的蕃茄壽喜鍋, 現在餐廳動不動就 7.8佰元起跳, 近來又都漲價了, 而三燔經常於各分店舉辦一些特價活動, 只要稍加注意就可以有便宜的選擇, 像我們這次就是看上這一波壽喜鍋 590 元+ 10% 吃到飽的活動

壽喜燒是一種醬燒肉的吃法, 原則上醬汁和料一同煮好, 湯汁不喝, 而也不需要另外再用其他的沾醬

開始店員還是會上些油爆個香, 接著放上了大量的洋蔥以及蕃茄

等待的時候就先吃個生菜沙拉

說到沾醬, 這一個蛋就是了, 盛裝蛋的小碗事先預熱好再打上生雞蛋, 因為碗夠熱, 所以部份蛋白及靠近碗周圍的地方都會呈現半熟狀態, 上桌的時候看上去滿特別的, 沾的時候也不會因為全生的蛋液有時讓人覺得噁心

將肉片鋪滿整鍋並淋上昆布醬汁, 蓋上鍋蓋等第一次的大滾

雖然說是吃到飽, 但是肉片並不會小氣, 可以看得出油花分佈得還滿漂亮的, 每一片就是盒子內緣的大小, 一盒約 4~5 片, 吃起來爽口不會油膩, 也不會都是瘦肉澀澀的感覺, 沾上蛋液後更有滑順的口感, 而裡頭的洋蔥. 蕃茄不但帶出了牛肉的香甜, 本身也吸收了部份肉汁醬汁顯得好吃

旁邊還另外有一盤蕃茄跟洋蔥可以再加入, 另外也有一碗蔬菜麵 (我們是四人, 但這一碗似乎不夠四人吃哩), 圖下左邊我以為是辣椒醬, 結果是為了煮麵時更有蕃茄的風味的蕃茄醬 (生蕃茄打碎的), 麵吃起來頗有蕃茄牛肉乾麵的感覺 (不要醬汁)

另外三燔本家正有日式居酒屋每單樣燒烤不花 150 元及可享受, 當然在這邊用餐也可以點, 我就點了幾樣給女兒吃, 否則她吃壽喜鍋負擔太大了

不管是烤飯團. 茶碗蒸都很不錯吃, 尤其味噌蛤蜊湯的蛤蜊並不是在湯裡煮到老得只剩乾乾的肉唷

餐後的水果份量不多, 但裝盤滿好看的, 也都有一定水準的甜度

特別的是這一碗豆腐花, 是豆花的口感但有著豆腐般更緊實的咬勁, 配上味道十足的糖漿很是好吃, 不過記得上次在三燔美麗華用小木桶吃感覺更是獨特一些

這邊飲料是單點的, 說實在的不算便宜, 而可續杯半價的飲料其第一杯的價格約是不可續杯的兩倍價, 該如何取得最高 CP 值考驗著看倌的數學能力了~

用餐的過程這邊其實沒有坐滿, 都不會有喧鬧的感覺 (或許最吵的是我們不一定), 用完餐也不會趕客人, 我們還四處晃了一下感受整個餐廳的日式風格, 對於無肉不歡又不想現在吃到飽要多花 50% 的錢, 選擇很多但只吃幾樣的人來說, 我覺得這樣的方案很划算呢

店家資訊: (2010.07.31)

台北市中山區中山北路二段 41 號 B3 (晶華飯店)

(02) 2523-8000 #3750