台哥的閒散分享

今年的十月慶生會, 選定這間日本料理來用餐, 滿足一下自己的口慾, 漁藏就在我國中母校 (仁愛國中) 旁的巷子內, 不算難找且是很安靜的點 (旁邊還有知名的中山醫院)

這些公仔都是老板的收藏, 也有漫畫. 雜誌等可以拿來翻閱, 不過這都不是重點!!! 海鮮啊!

今日我們有訂位, 也提早到, 剛到店裡頭沒客人就輕鬆的拍幾張照片

裡頭還有一個小小的神社怖置, 裡頭是招財貓

這間也是愛評網的回饋金店家, 沒緣份搶到這間的券, 只好自己花錢來吃, 幸好還有回饋金可賺

除了一些固定菜色, 老闆會依當日漁貨來提出菜單, 當然你也可以告訴老闆想要吃的料理方式, 由老闆來推薦該吃什麼種類的魚

圖上的是名為 "貓飯" 的飯, 以魚骨加入醬油中熬煮後淋上, 在撒上柴魚片及蔥花後完成, 是不是因為貓愛吃魚而取名的呢? 這碗貓飯帶著清甜的魚鮮味, 以及薄鹽醬油不鹹的口感, 確是不錯; 即便是圖下的白飯, 也放了海苔絲及蔥花呢

今日有個佰元風味小菜, 奶油菇, 才只要 NT$100 有便宜吧, 裡頭放了洋蔥以及不同的菇類, 擺上奶油撒上黑胡椒, 煮滾之後香氣四溢, 好吃的小品~ 在家要照著做也不難啊

另一樣風味菜則是涼拌魚皮, 厚實又 Q 彈的魚皮淋上味琳及醋配上生洋蔥絲帶點辛嗆的味覺刺雞, 以及柴魚的香, 是個很下飯的小菜呢~

今天選了紅魽的生魚片 (一半去烤, 不另加價耶!!!), 你看看這一份有多大氣啊~ 上頭還鋪了些蝦卵, 在生魚片的咀嚼中會有不一樣的口感, 抹上金桔後再配上些芥末, 沾些醬油來吃, 酸甜的感覺會蓋掉些魚味, 讓鮮味更加提升出來~

吃完生魚片後覺得味口大開, 接著上場的則是現釣透抽, 要感受牠的新鮮當然要選擇不調味的烤的方式, 熱騰騰上桌, 鮮度不在話下, 烤得還保有裡頭鮮美的肉汁, 加上牠厚實的肉體, 還真是讓人難以抗拒, 這完全不需要沾任何如胡椒鹽般的沾料來破壞對牠的品嚐呢

新鮮燙煮的鮮蚵我們也沒打算放過

一般吃這樣的蚵肉大概都要拌個五味醬什麼的, 但今天一樣不需要, 因為這個蚵肉沒有腥味, 相對的也會減低部份人對吃蚵肉的噁心感

紅燒鮪魚肚肉, 這個部份就是一般魚在肚子附近較為軟爛的區塊, 不易做成生魚片但其本身有 Q 彈的口感, 又有點魚雜的感覺; 紅燒的吃法很不錯. 加上沒有刺的關係吃來也不用擔心哽到刺的問題

生魚片處理後的半邊魚, 烤好後上桌, 肉質細緻, 烤的皮酥內嫩的, 很好吃, 因為魚新鮮所以完全沒有腥味, 慢慢品嚐牠肉質的甜鮮, 是最佳吃魚的方式

味噌湯很好喝~ 據說可以續杯但因為吃得很飽, 所以我們是沒續啦

店家資訊: (2013.10.10)

台北市大安區仁愛路四段 112 巷 3 弄 8 號 1 樓

(02) 2705-2877