今天雖是兒童節, 不過更像是愛評日, 因為中午及晚上連趕了兩攤愛評券的餐廳, 晚上就選擇了宸料理好好的用餐
宸料理的位置較難以發現, 雖然在捷運市政府站對面, 又是基隆路的轉角邊, 但這邊平日大多是上般族, 假日則空蕩蕩, 加上位於地下室, 並不容易被一般人發現, 但這樣好處就是餐廳相當安靜, 也就更有高檔的感覺
特別拍了一下廁所, 特別的是還預備了毛巾擦手, 而非一般的衛生紙呢, 另外要清理牙縫的牙線也在這邊取用
雖然抽到的券是一人份的, 不過還是帶著老婆及小朋友來, 被安排在包廂之中, 這包廂一共有兩張 4 人桌, 但當日只我們一組在此包廂, 所以相當自在, 也不用擔心吵到別人, 而包廂內的油畫或許不是名作, 卻給人很舒適的感覺
到的時候捉上已有小菜伺候著, 就是泡菜以及花生, 雖然說這兩樣和日本料理好像搭不在一起, 不過這就是候餐時候的零食嘍~ 後來主廚的招待小菜炸牛蒡也上桌了, 灑上一些鹽巴調味以及芝麻的炸牛蒡味道確實不錯, 但就是稍油了一些些
菜單先說明店名的由來, 這邊的商業午餐有 NT 680 元起跳的, 但因為來用餐又是晚上, 就不適用這部份
本次愛評網招待的項目, 跟我們需要多點一份而選擇的 "鹿鳴饌" 價位是 NT1,500 (另收 10% 服務費), 而這個套餐是宸料理最入門的套餐價格
和風水果沙拉的份量不算多, 倒是有滿多的水果入菜 (奇異果. 蘋果. 哈蜜瓜. 芭樂. 蕃茄), 再加上蘆筍. 玉米. 生菜, 淋上百香果醬, 還不錯吃
前菜的部份是 "海膽男前豆腐", 海膽還算是新鮮, 豆腐也相當綿密, 不過第一口我混著一起吃之後, 就分開吃了, 覺得兩著還是不需要搭在一起, 殘留的海膽與薄醬油和著配豆腐已足夠
接下來就是生魚片了, 服務小姐詳細的說明了今日的魚料以及食用的建議
今日的魚料依 12 點鐘, 順時針方向依序為牡丹蝦. 嘉納魚 (帶皮). 青魽 (皮有炙燒). 白旗魚. 鮪魚
小姐有介紹說可把菊花剝離一些加入醬油中, 增添一些香氣~ 確實是如此, 而嘉納魚是鋪放在黃色檸檬片上, 口感上帶點筋的 Q 勁, 或是稍炙燒過的青魽的香氣, 我覺得這生魚片很讚
主食的部份一共有三道, 第一道上的是煮物, 是金目鯛呢~ 雖說有魚刺但是龍骨的部份所以不至於造成食用上的難度, 金目鯛的皮似乎厚了些, 不過師傅把鱗片處理的很乾淨, 上頭再擺上了蘿蔔泥, 配上湯汁食用很好吃, 底層則有一片大香菇以及幾顆白果
主食第二道是焗烤明蝦, 附上一個帶勾的器具食用
旁邊配上了紅酒漬蕃茄(已去皮), 和一個杏桃蜜餞
用帶勾的工具以下子就可以把蝦肉種片挑起, 可見得蝦子的新鮮, 而雖說是焗烤, 但並沒有把蝦肉鮮甜的味道給掩蓋住了~ 像這樣的蝦多來個幾尾我也沒問題呀!
主食第三道是鴨胸肉, 小姐一開始有來問是否有食用的禁忌, 我想說我們既然有兩份, 如果可以的話一份就避開牛肉, 沒想到最後兩份出來也還都是一樣的, 只是是鴨胸而已
鴨胸肉看似沒熟, 但軟硬相當適中, 其中這些肉片還帶有皮油的部份, 這鴨胸沒有沾醬 (可能盤上那裝飾的花樣是吧?!) 但實際上也不需要, 直接吃的感覺相當好呢!
墊在鴨胸之下的是馬鈴薯片
握壽司的部份似乎有些虛啊, 一共有兩個, 一是黃雞魚 (圖上), 另一是比目魚鰭邊炙燒, 黃雞魚的味道稍淡不過還好, 比目魚鰭邊炙燒則因為端出時已經轉涼, 油脂的香氣已去了部份, 嚐起來也就打了些折扣~ 不過還是對這份量有點小小碎唸了一下
味噌湯滿大一碗, 而且裡頭還是有鮮魚塊的鮮魚湯, 雖然說是食材處理過程中不主食不上桌的部份, 但因為原先的魚料是有鮮度保證的, 使得這湯的價值也提昇不少呢
水果是西瓜與鳳梨, 雖然份量不多, 但品項及甜度都相當好, 感覺到是有用心在上頭挑選的
甜湯中那黑色的應該是木耳, 大概是將木耳放入果汁機中打碎吧, 帶些黏綢的甜湯好喝, 裡頭還有福圓 (龍眼乾) 喔
今天女兒沒吃太多的東西, 不過店家最後招待她吃冰淇淋, 一共兩球香草與巧克力, 巧克力冰淇淋還是有巧克力片的, 小嚐了一口味道很好, 應該也是用等級很不錯的品牌呢
不免要在最後感謝愛評網以及宸料理的招待嘍, 不過整體來說, 這個價位的餐點, 份量不算多, 雖說精緻度有了, 但畢竟少了量的支撐, 吃完還是會覺得有些空虛啊~
店家資訊: (2014.04.04)
台北市信義區基隆路一段159號B1
02-2765-7688
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