台哥的閒散分享

母親節當然就要慰勞一下辛苦的母親, 以及未來的母親, 所以不多說, 又來慶祥樓報到了~ 師傅一樣老練的切著鴨皮 (照片後來隱約的是老闆及老闆娘的身影)
就是這脆皮呀!!! 集香. 甜. 脆於一身的鴨皮, 完全不需要佐醬汁, 閃著光亮的外皮並不會有油膩的感覺

端午節領到一筆小小獎金後, 當然就可以來找一間好的餐廳用餐了, 在三四間餐廳的考慮下, 選擇了鐵板燒當作這次的課題, 沒想到竟一下就訂到位子了, 店位於晶華飯店附近的地下室, 整個空間並不會太大, 總共五塊大鐵板, 位子少則如我們所坐(右上圖)的8位, 多則是 12位;
每張桌子都會有一個專門的服務生, 換盤子, 端茶水等等工作, 感覺自己是高貴的客人(羊毛出在羊身上)沾醬共有兩種, 一種是紅肉用的芥末醬油, 一種是海鮮用的蔥花昆布醬油, 中間則是爽口的生洋蔥末(如右下圖)
價位算是有點高, 不過久久吃一次不是一天吃三頓(請用台語發音), 右圖是海鮮部份的材料準備(我竟然忘記拍那個九孔了......)

端午節到了... 我們沒有出去跟別人划龍舟, 所以就在家包粽子, 每年包粽子都會有特別意義, 像是包考試上榜啦, 包懷孕啦...等等的, 不管什麼原因, 重要的是有好吃的粽子和一家人和樂的景像
首先登場鹹蛋黃, 由於現在養身觀念漸長, 所以肉粽的調味慢慢清淡, 所以鹹蛋黃的鹹就可以補其不足
油蔥跟蝦米是不可或缺的香料

咦~ 怎麼有快過期的招待券, 二話不說電話一打就出發吧!
在這條充滿清粥小菜的路上, 也顯得其特別, 店門口就一台切肉機, 很精準的薄出片片牛肉, 強調不喝湯頭只吃料的壽喜鍋, 我們也是第一次嘗試

每次騎在林森北路上, 就會聞到一股令人口水欲滴的炭烤肉乾味, 好幾次忍受不了誘惑就停下來買; 現在有親朋好友上來台北, 就會買一些讓他們當成伴手禮帶走, 雖然價格不是太便宜, 不過吃過的人都說口味真的不錯
我有印象的豬肉乾都是紅色一大片, 而且是偏甜的口味, 這邊的豬肉乾則保留了肉的味道, 咀嚼時還可感受到肉本身纖維的口感, 而且已經事先切成不定大小的長方形, 方便取用而不必從一大片上亂撕;

常常騎車會經過這間店, 以蛋包飯為主的店好像沒見過, 這個假日晚餐就不想讓媽媽老婆跟廚房的油煙混戰, 決定選擇這間店來輕鬆一下, 店裡與人的感覺是乾淨整潔的, 整個廚房的運作也都可以清楚的看到, 服務的禮貌性也有頗高的評價, 在拍攝菜單的時候, 要收菜單的小姐說不能讓我們拍菜單... (不過已經拍了)
整間店的料理就是蛋包飯, 也有意大利麵與蛋包飯的組合, 以及單點或加沙拉與湯的套餐

因為手上還有優待券, 所以我們又找了空檔再去吃一次花月嵐, 這次除了上次點過的銀次郎拉麵外, 這次點的是味噌拉麵, 我覺得店有沒用心在經營從幾次吃麵過程就可以看出, 記得上次我說到那蛋是冰的, 這一次特別麵一上桌就先咬一口, 嗯~ 這次的蛋就不是冰冰的, 雖然這樣的蛋跟日本拉麵的蛋還有個距離...
另一個就是上次我有在顧客意見上填麵湯過鹹的問題, 這次當點好餐後, 服務生特別詢問了一下麵湯要原味或者淡一點口味, 而且上桌後若還是覺得過鹹可再幫忙調味, 光是這一點已經讓我覺得店家相當有誠意(雖然我知道所謂變淡大概就是用清水調過), 至少他們有接收到顧客的反應以及提供一些措施;
說太多... 忘記說這碗麵, 這味噌麵的確不過鹹, 不過味噌的口味也比較淡, 整碗還是很爽口, 那幾塊叉燒~ 好吃

別看這間店面小小的, 在美食還沒像現在般流行時就已經是台北市著名的小吃, 當然, 其實已經吃過很多次, 突然間要記下這篇小吃, 反而有點不知從何寫起的感覺
一般我都直接點肉羹麵, 有時也會點個飯配上肉羹湯, 北部的羹湯與南部的差別在於南部的羹湯比較甜, 這邊的赤肉羹不會有過多裹粉的感覺也不會粉粉的還可以吃到肉的纖維的口感, 湯頭則不會過於水水也不會濃稠過度

說起這間店, 好幾次要來吃不是休息就是生魚片已經售完, 沒想到這次能成行, 卻因為女王太座身懷六甲而不能品嚐生魚片的美味, 不過總還是光顧了
翻開菜單, 一種很親切乾淨的家庭日式料理的感覺, 真的是好久沒吃生魚料理, 當然就點我愛吃的散壽司嘍

清明是家族難得的幾個聚在一起的日子, 所以早就訂好了這間聽說有絕頂好吃烤鴨的北方館, 店就在捷運市府站對面, 小時候老家的附近, 而對面就是赫赫有名的 "宋廚"; 不過有妹妹採訪的保證, 我們當然選這間嘍
烤鴨是事先預訂的, 所以當我們都坐定後, 老師傅馬上就將熱騰騰的烤鴨端出來, 馬上整個房間就是一股香氣, 據師傅說這烤鴨是以相思木燻烤, 所以這香氣也透著淡淡的相思木香, 看照片中師傅自信的動作就知道一定是非常美味, 師傅很俐落地將皮片下, 這張照片老婆取的角度和師傅的動作, 真的是佳作以上啊