富士名代蕎麥麵

一樣是麵控的我們一家, 竟然到現在都還沒吃過名代富士蕎麥麵. 連自己都覺得訝異, 很幸運的這次被愛評網抽中了雙人體驗的活動, 就在十三號星期五的晚上, 來吃麵消災解餓嘍

富士名代蕎麥麵

位在新光三越 A8 館 B2 的名代富士蕎麥麵, 與許多的名店一起爭取客人的青睞, 面對此店的右邊有丸龜製麵, 後面對面則是金子半之助, 在強敵環伺之下要如何殺出一條血路到底是什麼呢? 今天來嚐嚐就知道了

富士名代蕎麥麵 富士名代蕎麥麵

先看菜單的部份, 計有十八種蕎麥麵的變化, 不管是價位上或各式的搭配, 與一般日本麵專賣店的感覺是差不多的; 不過底下的迷你丼可就不一樣了唷

富士名代蕎麥麵

一共有 11 種不同的迷你丼, 以及裡頭的單品亦可以隨選搭配, 能夠在一餐中吃到麵與飯的兩種風味, 我想名代富士對自己所推出的丼飯定有相當的信心才是

富士名代蕎麥麵

菜單的背後介紹了富士蕎麥麵, 我想在日本當地已經是頗具知名的麵店, 在台灣被接受的程度亦是非常的高

富士名代蕎麥麵

仔細一看, 菜單的下方以推薦的方式列出了個種食材套餐中的主食如果與調味醬做搭配

富士名代蕎麥麵

是的, 採半自助方式的名代富士蕎麥麵, 在取得基本調味的主餐後, 可依據建議我自己喜愛的方式, 前往醬料區選擇各種免費提供的配料及配醬

富士名代蕎麥麵

今天體驗的內容有兩碗蕎麥麵以及兩碗迷你丼飯 (照片中少一碗是因為食材現炸需要多等候一點時間)

富士名代蕎麥麵

那麼... 就先從麵開始介紹, 這一碗是明太子香醇奶油蕎麥麵, 一般說來, 日本知名湯麵多以豚骨湯為底, 佐以鹽味. 醬油, 比較濃郁的湯頭則是咖哩或是味噌, 也是因為如此就更好奇這樣的表現如何

奶油的湯頭一口喝下時, 有股義大利奶油白醬的風味表現出來, 但是很快的就會被明太子拉回到日本, 明太子是帶些辣口的, 這一碗是熱湯麵, 建議如果想單純品嘗明太子的味道, 就要先吃掉它, 否則進入熱湯中, 橘色的卵會很快的熟透變成白色散在湯中, 可以先吃部份再將其混入湯中, 偶爾口中像是吃跳跳糖般的感覺, 會出現在每一口湯麵中是滿有趣的

在這碗麵中, 蕎麥麵就不像其他麵一樣被突顯出來的感覺, 而是很稱職的做好了打底的工作, 提供了飽食感

富士名代蕎麥麵

為了更準備的吃出蕎麥麵的風味, 點了這晚炸海老蕎麥麵, 是由一碗清湯蕎麥麵 + 兩隻炸蝦所組成

麵除了大. 中碗容量不同之外, 部份麵款是有冷. 熱兩種選擇, 今天可惜沒能試試冷麵, 我想蕎麥麵在冷麵的 Q 彈口感表現, 一定比熱湯麵來得更好些

富士名代蕎麥麵

如同一般天婦羅炸蝦的風味, 看著金子半之助是感覺有點賺到, 這邊炸物是現場處理, 而不是某些店是炸好等客人選用的

富士名代蕎麥麵

清湯蕎麥麵本來就有放蔥花與紫菜, 但是炸麩是必備的, 所以自行去調味臺加了上來. 柴魚清湯中的蕎麥麵, 吃來就可以感受蕎麥本身的氣味, 不像一般的麵粉做出的麵, 蕎麥麵條較不會因為泡在湯裡過久的時間而變得軟爛, 咀嚼的過程中還能感受到那微小未能被完全碾碎的蕎麥, 較細的麵條帶起更多的湯汁, 在嘴裡咀嚼時就不會感覺乾口

富士名代蕎麥麵

迷你丼飯的部份來上一碗要內豬排 & 炸雞塊丼, 這一碗就是一開始未能出現需要多等一下的那一碗. 一手可以掌握又兩種肉各一塊的確實算是迷你丼, 光是看感覺也有親子丼的感覺

富士名代蕎麥麵

雖是迷你, 肉可也不馬虎, 炸雞塊是一點也不乾柴的無骨腿肉, 麵衣淋上醬汁不是酥脆型, 但搭配起來卻毫無疑問

富士名代蕎麥麵

質地軟嫩帶著粉色的腰內肉, 一口咬下果然不失望, 噴汁那也是必須的條件, 外頭來有滑蛋的包覆, 配上鱗上醬汁的飯, 看來只缺些生菜絲, 就是道地標準的腰內肉炸豬排飯啦

富士名代蕎麥麵

櫻花蝦野菜天 & 雞里肌天丼, 眼睛看著對面金子半之助, 如果沒點個差不多口味的來吃吃, 莫非等下還想去吃一碗??

 

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雞里肌肉好吃得讓人意外 (左上角那一塊), 竟然吃完了才發現這位主角沒有特寫! 不同於上一碗炸雞塊, 里肌肉的滑嫩更勝, 會讓人一度以為吃到的其他種的肉

櫻花蝦野菜天婦羅有兩塊, 另加上炸花椰菜, 雖然我覺得炸花椰菜過份的軟爛口感不是太好, 但還好櫻花蝦天婦羅完全不讓人失望, 甦脆的偶感與濃濃的蝦味, 成佐飯的最佳味道, 這一碗我也喜歡 (下次可以花椰菜換成別的嗎?~~ 哈)

富士名代蕎麥麵

再來一張大合照, 看起來依然美味啊!!! 目前正在進行特定蕎麥麵 + 迷你丼只要 NT$150 元的組合, 這樣子可是飽得你不要不要的呢~ 想要一次享用兩種風味做這樣的選擇就對了

富士名代蕎麥麵

最後一樣感謝愛評網提供的機會名額與名代富士蕎麥麵的招待

 

店家資訊: [台灣1號分店] (2018.04.13)

台北市信義區松高路 12 號 B2

(02) 2722-1261

http://fujisoba.co.jp/tw/

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