台哥的閒散分享

位在仁愛路與新生南路附近的寶船日本料理, 是一間頗有歷史的老店, 一直都是口袋名單, 這次老婆的大阿姨說要請客, 讓我替大家找餐廳, 我就想到這間嘍; 盤算著叫套餐比較沒氣氛, 所以打電話跟老闆娘商量請廚師做日本料理桌菜的型式, 我直接喊個預算, 沒想到老闆娘一口就答應了, 先把菜配好, 等我們到了確認後才正式做菜, 我也就放心的交給店家了

寶船日本料理雖然有點年紀了, 不過裝潢可是有翻過呢~ 前面的開放座位區還有後面的包廂有所區隔, 不會互相干擾到

雖然已經到了開工日, 但大家還在放假中, 店內人客不算多, 板上還是有至少三位師傅站櫃呢!

很特別的招待小菜, 沒錯, 就是生苦瓜片沾沙拉醬, 其實這個綠色的山苦瓜並不會苦呢!

魚卵生菜沙拉是一人一份, 裡頭都有一大塊魚卵. 熟花枝. 魚肉三種海鮮, 以沙拉來說算是奢侈了些

以我們這樣 10 人的陣帳, 大盤子的生魚片是一定要出現的~ 可惜不是如店名一樣的生魚片船, 只能好好觀察一下魚生嘍

這上頭一共有五種魚生, 從左上圖逆時針可看到 青魽. 花枝. 旗魚. (紅魽. 鰹魚在同一張照片), 那花枝也是生的並不是熟的喔, Q 軟的口感而且切得頗厚, 幾乎沒在其他日本料理店吃到這樣的生魚片; 鰹魚是比較少在生魚片盤中看到, 口感紮實而軟嫩; 青魽的油花分部尤其漂亮, 雖說有些筋, 但咀嚼著溫度融化了油花得到滿嘴香氣, 這一盤生魚片獲得大家的好評啊!

蛤蜊蒸蛋是這樣的一大盤出來, 很有海鮮的鮮甜味, 很快就被一掃而空了

炸物的部份每人都得到一尾炸蝦, 旁邊則有茄子. 紅椒. 地瓜的炸野菜

女兒還小, 有另外準備她的東西所以我們的桌菜都沒算上她, 店家還特別多炸一尾蝦子給她, 沒想到小妮子頗識貨的吃掉了~ 另外則是我請老闆娘準備了一小碗的鮭魚卵醋飯, 老闆娘也沒有另外加收我錢呢

螃蟹粉絲襃, 將螃蟹的鮮甜煮進湯後被中寬的粉絲所吸收, 熱呼呼吃上一碗就像是吃進了滿嘴的鮮味一般

烤物的部份也是老闆娘精選, 中間有一尾魷魚, 兩旁則是紅條魚

魚肉的細緻連天天上菜市場的婆婆媽媽們都讚不絕口說平常沒吃過, 而且沒有腥味所以檸檬都用不上, 中間的魷魚烤得也不乾柴, 抹上淡淡一層醬燒, 不減其Q 軟多汁, 在今日菜色的排名進入前三名啊!

有幾樣菜是特別跟老闆娘交待的, 像是生魚片要特別一點的魚. 要看到螃蟹的料理. 還有就是這一碗魚頭湯, 當然就是鮭魚頭味噌湯了, 店家毫不吝嗇的給我們大塊的魚肉, 湯又鮮甜不死鹹, 只能用好喝來形容而已了...

最後上來這一大~ 盤的花壽司,  若是前面還吃不飽的人, 這邊定能讓你滿意... 因為份量實在很多呢 雖然有 10 人看起來很有戰力, 終究沒能擊敗這最後以米飯堆疊出的壽司啊

------------------------------------ 我是葷. 素分隔線 ------------------------------------
這次的商談過程中, 我也要求了一套素食料理, 以下是素食的菜

前菜是山藥漬某種小香菇, 很清爽的一道

這一艘小船由船頭到船尾分別是涼拌龍鬚菜. 酪梨蛋捲. 豆皮壽司

炒牛蒡是日本料理常見的菜, 撒上芝麻更是一般普遍的吃法

焗烤茄子是把蔬菜切丁後放進挖空的茄子內在放上乳酪絲送烤箱, 若不是奶蛋素者就不適用 (店家一開始有先問才決定是否出這道菜的)

再以蘆筍. 黑木耳. 彩椒. 白果. 白菜快炒的綜合炒菜, 許多顏色倒也增添了食慾

湯是紫菜湯, 配上白飯, 素食的菜也頗豐富, 定能吃飽呢

水果是簡單的香吉士柳橙

雖然是第一次在這邊用餐, 不過跟老闆娘交換意見的過程很順利, 老闆娘也幫我們配了不錯的菜色, 用我們自己開出的預算, 算是很不錯的用餐經驗, 也更讓我體會到老店的好啊!

店家資訊: (2013.02.15)

台北市中正區仁愛路二段 93 號 1 樓

(02) 2394-9665