台哥的閒散分享

九斗村就在離台北不遠的桃園地區, 從高速公路下來挺方便的, 腹地廣大的九斗村可以烤肉. 踏青, 還有孩子愛的 DIY 活動, 也有驚險的山訓場地, 這次我們來這邊控窯的地方也有蓬子不用擔心下雨~

我們選擇的套組除了可以控窯之外, 另外也附上簡單的午餐, 以免等待窯的時間過久就餓昏了啊~ 現煮泡麵的單價有點高哩~ 不過還算滿大一碗的, 同時還打了蛋以及一些青菜~ 大概跟自己在家煮的泡麵差不多哩~

這邊有一整片控窯專用的紅土塊, 一次大概可以容納 20 組的窯, 剛好今天也有別的團體來, 相當熱鬧~ 這邊連窯口都有特製的鐵架, 所以不用擔心自己做不出窯口難以生火~

大約 1.5~2 小時的大火, 終於把窯的熱度以及石塊的熱度都提升到頂了~

接著就是把準備好的雞以及地瓜依序放進拆開的窯中

進行 "縫隙溝填" 的動作封住窯之後就是等待的時間, 這時候就可以去逛逛園區, 玩玩兒童的遊樂器材, 可惜今日天候不佳, 下起了大雨, 所以就去 DIY 然後繼續的等待

經過漫長的等待, 終於到了開窯的時候, 說也奇怪, 埋食材的時候明明都很清楚它的位置, 開的時候卻總是偏差到另一側, 雖然過了很久, 但還是相當的燙手, 所以一定要戴著手套進行比較好

嘿嘿~ 不管是包報紙的, 錫箔紙的, 以及土窯雞都全部找到嘍~ 雖然外表沾上了些土, 不過稍微處理一下就 ok 嘍

地瓜的包裹尤其要小心, 除了包不好讓土跑進去, 也有可能在挖的過程中不小心挖破, 如果土去污染到地瓜裡頭那就可惜了, 悶熟的地瓜還保有地瓜的湯汁, 比起烤地瓜又有不同的風味, 比用蒸的地瓜更鬆軟

土窯雞也是, 因為悶熟的關係, 整個相當軟嫩, 加上土窯雞特殊的香氣, 一打開馬上是眾人眼光聚集之處, 加上又是大家一同完成的窯, 更顯得它的好吃啊~

今天的團體還準備了搗麻糬的活動, 小朋有都看得津津有味呢!

九斗村廣大的區域保留了不少自然的樣子, 對我們這些都市孩子來說, 是簡單又安全親近自然的地方

農場資訊: (2013.04.20)

桃園縣新屋鄉九斗村四鄰五號

(03) 477-8577

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